- kefir - 500 ml
- sukker - 1 st. en skefuld
- salt - 1 tsk
- Smør - 200 gram
- æg - 1 stk
- mel - 4 kopper
- tør gær - 1 tsk
- vegetabilsk olie - 1/3 Glas
Kombiner og bland grundigt mælken med tør gær, salt og sukker, alt dette i ca. 5 minutter. Smør smørret i en lille gryde (også du kan bruge margarine). Smad ægget i smeltet smør, hæld derefter kefir og gær. Der, udfyld melet, tilsæt vegetabilsk olie. Knead dejen. Dough cover med en film og sat i køleskabet i cirka 1 time. Som fyldning til croissanter kan du bruge hvad du vil. Ovnen opvarmes til 180 grader. Dejen ruller ud en tynd cirkel "på bagels." Spænd fyldningen. I dette tilfælde kageost, æg, sukker og creme creme. Skær kagen i 8 lige kiler. Sæt croissanterne fra stammen til toppen. Sæt boller på et bageplade bøjet i form af en halvmåne. Spred overfladen af croissanter med en blanding af æggeblommer og sukker. Bages i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader.
Serveringer: 8-10