- store æg - 6 stk
- sukker - 1/2 kop
- mælk - 4 kopper
- jord kanel - 1 tsk
- Muskat - 1 knivspids
- brød - 1 stk
- smeltet smør - 1/4 glas
- smør - 2 varer. skeer
Slå æg, sukker og mælk i en stor skål. Tilsæt kanel og muskatnød. Slog med visp. Hæld skiverne med æggeblandingen, lad stå, indtil brødet har absorberet væsken, fra 2 til 3 minutter. Vend om til den anden side og hæld ægblandingen, lad den stå i 2 til 3 minutter. Forvarm ovnen til 95 grader. Varm en del smeltet smør i en stegepande over medium varme. Tilsæt 3-4 skiver brød og steg til gyldenbrun og skarp. Drej brødstykkerne til den anden side og steg til guldbrun og sprød og tilsæt smør efter behov. Sæt klar toast i ovnen for at holde dem varme. Stek de resterende stykker brød med den resterende olie. Server fransk toast straks, drys dem med pulveriseret sukker og vand dem med sirup. På vilje. Toasts kan serveres med frisk frugt eller ristet bacon.
Serveringer: 4-6