Curd Scallop

Julebakning Tradition at bage shtollen er især populær i Tyskland. De første shtolleni blev bagt fra magert wienerbrød - havregryn og vand. Først i 1491 fik chefen for den katolske kirke lov til at bruge smør, hvilket blev angivet i et særskilt oliedekret. Til gengæld skulle det gøre en vis mængde til fordel for kirken. I vores tid er der mange opskrifter til julebage. Vi vil dvæle på en opskrift på lys, moderat sød Stollen dej. Et særligt træk ved enhver shtollen er tilstedeværelsen af ​​mandler, forskellige kandiserede frugter, rosiner i likør og aromatiske krydderier. Denne kage er bagt i en bestemt form, og den skal strødes med sukkerpulver. Stollen kan opbevares i lang tid. Ja, og bage det specielt for en måned tidligere, så det indpakket i papir adidant gennemblødt i fyldens aromaer. Prøv, vælg hvilken af ​​de juledåser du vil lide.

Julebakning Tradition at bage shtollen er især populær i Tyskland. De første shtolleni blev bagt fra magert wienerbrød - havregryn og vand. Først i 1491 fik chefen for den katolske kirke lov til at bruge smør, hvilket blev angivet i et særskilt oliedekret. Til gengæld skulle det gøre en vis mængde til fordel for kirken. I vores tid er der mange opskrifter til julebage. Vi vil dvæle på en opskrift på lys, moderat sød Stollen dej. Et særligt træk ved enhver shtollen er tilstedeværelsen af ​​mandler, forskellige kandiserede frugter, rosiner i likør og aromatiske krydderier. Denne kage er bagt i en bestemt form, og den skal strødes med sukkerpulver. Stollen kan opbevares i lang tid. Ja, og bage det specielt for en måned tidligere, så det indpakket i papir adidant gennemblødt i fyldens aromaer. Prøv, vælg hvilken af ​​de juledåser du vil lide.

ingredienser:

• Mel, hvede 250 g
• Bagningspulver 4 g
• Smør 70 g
• Sukker 70 g
• Æg kylling 1 stk.
• Cognac 50 ml
• Orange 1 stk.
• Sukker vanille 4 g
• Høstvægt 150 g
• Mørke rosiner 50 g
• Candied frugt 50g
• Almond 50 g
• Kardemomme 4 g
• Smør 50 g
• Honning 20g
• Sukkerpulver 50 g

instruktioner

• Trin 1 For at forberede stallet skal du tage mel, bagepulver, smør, blød ost, sukker, æg, appelsinskal, vanillin, kardemomme, mandler, kandiserede frugter, rosiner, cognac; til salveolie og honning til pulverformet sukker.
• Trin 2 Vask rosiner og tør dem. Fjern zest fra en orange. Hæld rosinerne og skræl med cognac. At insistere 40-60 minutter.
• Trin 3. Brænd mandlerne. Finmalning (en, der elsker dig kan være stor). Sigt melet, tilsæt bagepulver, smuldre af mandler, bland.
• Trin 4 Klargør ananas- og citronkandfedtfrugten (eller noget til smag). Skær fint i stykker. Rul dem i mel.
• Trin 5 Smør smørret med stuetemperatur med sukker. Tilsæt ægget. fortsæt piskning.
• Trin 6 I æg-og-smørblandingen tilsættes cottageost, skal med rosiner, kandiseret frugt. Stir.
• Trin 7 Tilsæt en tør blanding af mel med mandler og ælt dejen. I sidste ende skal du gå til manuel æltning. Dejen er lydig. Ligger bag. Form til en bold.
• Trin 8 Ovnen opvarmes til 180 ° C med en bakke. Stræk dejen i en cirkel.
• Trin 9 Drej en del af cirklen til venstre og derefter den højre side mod den.
• Trin 10 Du får en asymmetrisk rille. Klem forsigtigt halvdelene, så under kagen falder kagen ikke fra hinanden. Overfør med pergamentpapir til bageplade. Bages 45-60 minutter før rødskorpen. Om nødvendigt dækker slutningen af ​​bagepapiret (jeg har ikke brændt - lidt sukker).
• Trin 11 I mellemtiden forberede en honning-og-olie blanding til salvelse. I smeltet smør tilsættes 1 el. l. honning og blande.
• Trin 12 Fjern kagen fra ovnen og smør den med en blanding af honning og olie. Lad være helt afkølet.
• Trin 13 Kølede stollen drys rigeligt med pulveriseret sukker. Vend kagen i pergamentpapir og lad det ligge i en måned, mindst 5-6 timer. Skiv tynde skiver og tjen til te.