Ragout af svinekød i potter Det siges, at græskar i år tager et førende sted i hitparadene af grøntsagsmæssig popularitet. Uanset mode og vurderinger, kan jeg virkelig godt lide denne solrige grøntsag. Jeg laver grød med den, jeg bruger den i desserter og bagværk, kadaver med andre grøntsager. Meget velsmagende gryderet kommer fra græskar med kød i gryder. Den er udarbejdet på grundlag af mexicanske motiver, men dets oprindelse kendetegnes ved fravær af varm peber, så skålen opnås med en mild, rig smag, duftende og smuk i farve. Foruden græskar, tilføjes andre grøntsager til gryden. Afhængigt af sæsonen kan de være friske, dåse eller frosne. Til samtidig tilberedning af ingredienser i gryden er de forfrit eller stuvet.
ingredienser:- Svinekød 1 kg
- Græskar 1000 g
- Majs konserveret 1 kan
- Hermetiske ærter 1 kan
- Sød peber 300 g
- Hvidløg 2 fedter
- Løg 2 stk.
- Tomat Sauce 4 ss. l.
- Hvede mel 2 spsk. l.
- Salt 1 el. l.
- Peber sort jord 0,5 tsk.
- Curry 2 tsk.
- Persille frisk 10 g
- Solsikkefineret solsikkeolie 5 spsk. l.
- Kødkylling 350 ml
- Trin 1 For at forberede gryderet har vi brug for følgende ingredienser: svinekød, græskar, dåse grønne ærter og majs, løg, hvidløg, sød peber (frisk eller frossen), salt, krydderier, grøntsager eller kylling bouillon.
- Trin 2 Vi skærer kødet i små stykker af mellemstørrelse.
- Trin 3 Steg let kød i en stegepande, drys salt, sort peber og karry.
- Trin 4 Pump græskar og skær i kuber med en side på 1,5 cm.
- Trin 5 Tilsæt også lidt salt og tilsæt karry, gryderet under låget, indtil det er blødt.
- Trin 6 Skær løgene i små firkanter af mellemstørrelse.
- Trin 7 Stek løgene op, indtil det lyder let.
- Trin 8 Tilsæt dåse grønne ærter og dåse majskage til løgene, sød peber, skåret i strimler (jeg brugte frosne), presset gennem hvidløgspressen, varm blandingen.
- Trin 9 Tilsæt mel, rør, og tilsæt derefter tomatsausen.
- Trin 10 Vi hæld saltet grøntsager eller kylling bouillon i grøntsagsblandingen, bring den til kog. Du kan tilføje en teskefuld sukker for at forbedre din smag.
- Trin 11 Sæt stegt kød på bunden af potterne.
- Trin 12 Næste er græskar.
- Trin 13 På toppen lægger du resten af vegetabilsk blanding sammen med væsken.
- Trin 14 Luk gryderne med låg og sæt dem i en lidt opvarmet ovn. Forøg temperaturen til 180 ° C og stuv gryden 30-40 minutter med fokus på ovnens regimer og egenskaber.
- Trin 15 Du kan tjene direkte i potter eller lægge på en tallerken og drys med persille.