- Hytteost (fed) - 500 gram
- Æg - 4 stk
- Sukker - 200 gram
- Smør - 130 gram
- Citron Citrus - 1 stykke
- Rosiner - 30 gram
- Groats of semolina - 1 Art. en skefuld
- Rød creme - 3 st. skeer
- Kakaopulver - 2 stk. skeer
Cottage cheese slibede gennem en sigte. Hvis grundmassen er meget flydende - skal overskydende væske presses gennem gazeen. Pisk æggerne med sukker indtil glat. Tilsæt mango, citronskal, rosiner og smør til æggeblomme blandingen (lad lidt smør til glasur - bogstaveligt talt 1 spsk). Tilsæt ostemassen til blandingen, bland den og pisk mindst i den laveste hastighed. Pisk whiskyerne til toppene. Bland ostemassen massivt med protein. Den resulterende masse lægges i en bageplade, dækket af konfekturepapir. Gør glasuret: en lille mængde (ca. 1 spsk) smør smeltet med 2 spsk. sukker på lav varme, omrøring konstant. Derefter tilsættes 2-3 spsk. sur creme, rør godt og hæld 2 spsk. kakao. Kog på lav varme, bland godt. Fortsæt med at omrøre, kog, og sluk for ilden. Ost bages i ovnen i ca. 40-50 minutter ved 180 grader (meget afhængig af ovnen). Vend ostekagen i en skål, hæld den varme glasur op. Men straks bliver ostekage til bordet ikke serveret - han skal stå i køleskabet i mindst et par timer eller bedre - hele natten. Først da kan det serveres til bordet. Bon appetit! :)
Serveringer: 6-7