De bedste opskrifter til en skånsom cremet sauce til fisk, kylling og andre kød

En usædvanlig smag af de mest almindelige ingredienser er en cremet sauce, der giver fisk, fjerkræ eller andet pikant kød, gør fornemmelsen af ​​at spise en størrelsesorden mere behagelig. Antallet af opskrifter til creme sauce er mange. Det kan være surt, lidt krydret, sødt og surt, ost, brak. Det hele afhænger af sæt af produkter og dine smag præferencer.

Opskrift på klassisk fløde sauce til ethvert kød

For at variere smagen af ​​tankning, skal du først forstå den grundlæggende klassiske version af fløde sauce opskrift, som vandt hjerter elskere af lækker mad.

ingredienser:

• Creme - 200 ml. en krukke, fedtindhold på 20%
• Smør - 1 el. ske;
• Mel - 1 el. ske;
• Salt, peber - til din smag.

fremstilling:

1. Vi hældes en spiseskefuld mel i en opvarmet stegepande og steges den, indtil den er let gylden;
2. Når melet er klar, tilsæt en ske smør og bland godt i en stegepande;
3. Fortsæt omrøring i 2-3 minutter;
4. Rør, gradvis hæld alle krukken med fløde, vent til blandingen koger, læg en lille ild og kog i 2-4 minutter;
5. Tilsæt nogle peber og salt til din smag.

OBS: Glem ikke at konstant forstyrre tankning, ellers vil der være klumper, der vil ødelægge det samlede indtryk af brugen af ​​det færdige produkt.

Klassisk cremet sauce serveres normalt til stegte eller stuvede grøntsager, fisk og fjerkræ.

Forresten: fint revet ost, tilføjet i slutningen af ​​madlavningen, vil give dressing fremragende egenskaber, godt kombineret med melprodukter - vermicelli, nudler, italiensk spaghetti.

Opskrift på cremet sauce til fisk og grøntsager

På trods af at klassikeren også er fremragende til fiskeretter, skabte kokke en separat variation, der yderligere understreger smag af fisk. Forbereder en sådan opskrift - det er lettere ingen steder.

ingredienser:

• Creme - 200 ml. en krukke, 20% fedtindhold
• Spicy sennep - 1 spsk. ske;
• Citronsaft - 2 spsk. skeer (se din egen smag);
• Mayonnaise - 100 g;
• Salt - til din smag.

fremstilling:

1. Alle ingredienserne lægges i en separat skål og blandes. Ideelt - hvis du gør det med en blender, bringer massen til en homogen konsistens;
2. Alt, saucen er klar, nyd.

Hvordan laver man fløde sauce til kyllingekød?

Separat opmærksomhed fortjener en sauce creme med svampe, som normalt betragtes som et godt valg for både kylling og laks, fordi kødet de har er ens og tilhører kategorien diæt.

ingredienser:

• Cream - en krukke på 150 ml. fedtindhold - 20%
• Mel - 1 el. ske;
• Mushroom - 150 g;
• Løg - 1 stykke;
• Solsikkeolie - 2 el. skeer;
• Dill - 1 lille bunke;
• Salt, peber - til din smag.

fremstilling:

1. Finhak løg, vask champignon under rindende vand og skær dem langs tynde plader;
2. Varm op stegepanden ved at tilsætte vegetabilsk olie og stege løg i 2-3 minutter;
3. Efter denne tid sæt champignon og omrør godt, steg i 5-6 minutter;
4. Du skal vente til svampene frigør deres væske, og det vil delvis fordampe, og sæt derefter i en spiseskefuld mel, salt, peber og bland godt.
5. Begynd forsigtigt at hælde fløden, indtil krukken er tom. Vent til blandingen koges, hvorefter det tager endnu tre minutter at lave mad over lav varme for at tykke saucen. Det er meget vigtigt, at du hele tiden laver en creme sauce, du systematisk omrører ingredienserne for at undgå udseende af klumper;
6. Når dressingen er klar, tilsæt dild, luk låget og lad det brygge i fem minutter.

Artiklen præsenterer fælles opskrifter af cremet sauce, som har vist sig i kombination med fisk eller kødretter, men alle har forskellige smag, og du kan udtrykke din fantasi fuldt ud uden at ændre de grundlæggende ingredienser (fløde, mel, smør). Lad os sige, at du vil få en mere akut indstilling - tilsæt en sked stor sennep, sød - lidt sukker, sur - citron. Bon appetit!