Hurtig ferskenpai
Til 16 portioner:
- 500 g ferskner
- 100 g margarine
- 360-400 g mel
- 220 g sukker
- 100 g sur creme
- 2 æg
- 1 tsk bagepulver
Opskriften. Bland mel, sukker og bagepulver. Gnid på en stor gryde margarine, bland sur creme med æg, let pisk og hæld i sukker og melblandingen. Bland den homogene tykke dej. Fjern ferskner fra ferskner, skær kød i skiver. Sæt dejen i en form, niveau den med dine hænder dyppet i vand. På dejen skal du sætte et stykke ferskner, trykke dem let ind i dejen, du kan drysses med sukker. Bag kagen ved 200 ° C. Kontroller om du er parat til en træpind.
Almond Pie
- 5-6 store friske ferskner
Til testen:
- 100 g smør
- 200 g mel
- 100 g sukker
- 3 æggeblommer
- knivspids salt
- 1 citronskal
Til påfyldning:
- 50 g mandler
- 50 g sukker
- 50 g smør
- 50 g mel
- 1 æg + 1 æggeblomme
- 100 ml fløde (30% fedtindhold)
- 50 gram søde kiks
- Hermetiske ferskner
- 2 spsk pulveriseret sukker
Opskriften. Til dejen, hug det kølede smør i små stykker. Flour sigtes i en skål, tilsæt salt, sukker og smør. Rør til tilstanden af brødkrummer. Tilsæt zest og æggeblommer. Knæ glat dej, rul det i en skål, pakk den i en madfilm og sæt den i køleskabet i 1 time. Smør den runde form med olie. Sæt dejen i formen, lav siderne. Sæt i køleskabet. Til fyldningen blandes mandler med sukker, mel og kiks. Tilsæt fløde, smør, æg og æggeblomme, visp indtil glat. Køles i 30 minutter. Ferskner skåret i halvt, fjern knogler. Forvarm ovnen til 180 ° C. Lay udfyldningen i formen, niveau overfladen. På toppen af påfyldningen skal du placere fersknerne ved siden af hinanden. Bag en kage i en halv time.
Grillede ferskner med parmesan og pinjekerner
- parmesan
- pinjekerner
- 1 tsk balsamicoeddike
- blade af frisk salat (fryse, isbjerge)
Ferskner skåret i 6 dele, fjern brillerne. Smør lobulerne med vegetabilsk olie og kog på grillen i 12-15 minutter, indtil den gyldne skorpe vises. Placer den vaskede og tørrede salat på serveringspladen. På toppen af salaten lægges de kogte ferskner, rist parmesanet og drys skålen. Drys fersknerne med balsamicoeddike, drys med skrællede pinjekerner på toppen. Server med det samme.
Teriyaki salat med tigerrejer
Til 4 portioner:
- 350 g tigerrejer
- 1 hoved salat
- Teriyaki sauce-marinade efter smag
- 3 tsk. revet ingefær
- 150 g blanched pods af unge grønne ærter
- 1 krydret rød peber
- 4 hoveder fint hakket unge løg
Opskriften. Bland marinade og ingefærssaus. Tilsæt rejerne og bland godt. Luk og lad marinere i køleskabet i en halv time. String rejerne på spydstykker, hold den resterende marinade. Fjern de fire store øvre blade fra salatets hoved for at sætte den kogte skål i dem. Hæld den resterende salat og bland i en skål med blancherede ærter, hakket med peber og unge løg. Kog den resterende marinade og kog den i 2 minutter, og drys salaten med den. Rejer rejerne i en stegepande i 4-8 minutter, indtil de bliver lyserøde. Fordel salat over "cups" fra salatbladene, ovenfra lå rejerne. Denne ret er meget velsmagende med vin, fransk vin.