Ifølge eksperter i kosten bør den menneskelige vegetabilske olie være meget mere end dyrefedtstoffer. Dette skyldes, at de ikke indeholder kolesterol og er meget rige på fedtsyrer, som er så nødvendige for en person. De er flerumættede, enumættede og mættede syrer. Især kroppen har brug for mono- og flerumættede syrer - omega-6 og omega-3. Derfor bør den mest nyttige vegetabilske olie have et stort antal af dem i sammensætningen.
Hvilken olie kan være den mest nyttige
I vores tid er der mange forskellige vegetabilske olier. For eksempel solsikke, oliven, hørfrø, sesam, jordnødde og andre olier. Derudover er alle olierne forskellige i deres egenskaber. Men hvordan man vælger den mest nyttige olie?
Enhver olie kan raffineres eller raffineres, eller uaffineret. På den ene side er den raffinerede olie lys, uden sediment, lugtfri, men den har en reduceret mængde næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen, da de er "tabte" under behandlingen. Med denne behandling forsvinder carotenoider og E-vitamin, stoffer, der indeholder fosfolipider, der hjælper med at fjerne skadeligt kolesterol fra kroppen, fjernes. Vegetabilsk raffineret olie er den mest nyttige til menneskekroppen, da den bevarer forskellige vitaminer og nyttige forbindelser. Derudover oplagres ikke-raffineret olie længere.
Derudover påvirkes brugen af vegetabilsk olie af den måde, den fremstilles på. Den mest anvendelige olie er rå og uaffineret, hvilket opnås på grund af den første koldpressning. Hvis man ved køb af olie ønsker at "kneppe" fra det, er det en fordel, så køb ikke vegetabilsk olie, hvis etiketten siger: deodoriseret, frosset, raffineret og hydreret - du vil ikke drage fordel af olien i kroppen.
Solsikkeolie er et meget nyttigt produkt, der er rigt på fedtsyrer (vitamin F). Disse flerumættede syrer er simpelthen nødvendige for os til dannelse af nye celler for at fungere immunsystemets funktion, til syntese af hormoner. Derudover gør sådanne fedtsyrer væggene i karrene elastiske og stærke, reducerer den dårlige effekt på menneskelig stråling og ultraviolette stråler. De bidrager også til funktionen af glatte muskelfibre.
Siden oldtiden blev olivenolie værdsat. Den er lavet af frø og bær af oliventræ. I massen indeholder mere end 50% af olien. Men fedtsyrer i en sådan olie er mindre, men det absorberes meget hurtigt af kroppen i sammenligning med andre vegetabilske olier. Olivenolie anbefales til dem, der lider af sygdomme i fordøjelsessystemet, galdeblære, leverblære. Det virker perfekt som en cholagogue. Det anbefales til forebyggelse og sygdomme forbundet med hjerte-kar-systemet, for at forbedre hukommelsen. Desuden er en stærkt koncentreret olie i stand til at blokere proliferationen af kræftceller i kroppen, så mange hævder, at den mest anvendelige olie er olivenolie.
Men amerikanske forskere siger, at det mest nyttige er avocadoolie. Talrige undersøgelser har bekræftet, at avocadoolie i dens sammensætning ikke kan erstattes af noget. Denne olie er kalorisk, let fordøjelig. Denne olie i sin værdi (energi) er bedre end æg og kød, men det er et diætprodukt. Avocadoolie indeholder også mange umættede syrer. Når du bruger denne olie i kosten, kan du forbedre din hukommelse og reducere risikoen for kræft og hjertesygdomme. Det indeholder stoffer, der hjælper med at fjerne dårlig kolesterol fra kroppen. Denne vegetabilske olie anbefales at blive introduceret, når du fodrer børn, selv i en tidlig alder. Den indeholder 12 essentielle vitaminer. Ved regelmæssig brug af avocadoolie forbedres tilstanden af hår og hud.
Det kan konkluderes, at den mest anvendelige olie (grøntsag) ikke kan bestemmes. Olier er trods alt også nyttige på deres egen måde: hørfrø, sesamolie, fersken osv. For hver person har det sin egen fordel. Man har brug for elementer, der er mere i olivenolie, andre i solsikke osv. Vegetabilsk olie vil være mest nyttig, hvis den er udarbejdet i overensstemmelse med alle nødvendige normer, som opbevares under visse betingelser og ikke mister sin værdi i yderligere behandling.