Lidt om tørrede frugter.
Frugter, der sælges om vinteren i vores butikker, har kun et smukt udseende og behagelig smag, men indeholder ikke nyttige mikroelementer og vitaminer. Hver frugt, der samles i et varmt land og er beregnet til forsendelse til de nordlige regioner, behandles med kemikalier, konserveringsmidler for at bevare dets oprindelige udseende. Desuden opsamles frugterne stadig grønt, så de ikke forringes under transporten, hvilket negerer dannelsen af nyttige mikronæringsstoffer i dem.
Tørrede frugter indeholder på den anden side nyttige for de nyttige stoffer i koncentreret form, vitaminer, pektin, fibre. De indeholder ikke dufte, farvestoffer og konserveringsmidler. Alle tørrede frugter indeholder naturlig fruktose og glukose, som har en gavnlig effekt på vores krops arbejde.
Tørrede frugter er vidunderligt kombineret med fedt og nødder. Selv i strengt separat ernæring kan tørrede frugter blive spist med cremefløde, da de hurtigt og let spaltes. Dette gælder den velkendte for alle tørrede abrikoser (tørrede abrikoser) og svesker.
Lidt om tørrede abrikoser.
I tørrede abrikoser indeholder vitaminer C, A, B vitaminer, magnesium, calcium, jern, kalium og fosfor. Pektin, indeholdt i denne tørrede frugt, hjælper med at fjerne tungmetaller og radionuklider fra kroppen.
Tørrede abrikoser forbedrer ikke alene immuniteten, men forhindrer også udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, fordøjelsessystemet sygdomme og forbedrer syn. Regelmæssig brug af tørrede abrikoser vil spare dig for udseendet af solide tumorer, huden vil forblive ung, du vil ikke stå over for blokering af blodkar.
På grund af det højere indhold af kaliumsalte i tørrede abrikoser end natrium er tørrede abrikoser et fremragende diætprodukt. Mange læger anbefaler at bruge tørrede abrikoser til hypertension og anæmi.
I tørrede abrikoser indeholder en stor mængde af vitamin A, som deltager i arbejdet i mange interne systemer i vores krop. Afkogning af tørrede abrikoser har en vanddrivende effekt, det anbefales at drikke med nyresygdom. Det er lige så nyttigt at spise tørrede abrikoser til dem, der lider af diabetes, hypovitaminose og skjoldbruskkirtsygdomme.
Tørrede abrikoser er ofte en del af homøopatiske midler til behandling af mange sygdomme. Dette reducerer indtaget af antibiotika og syntetiske stoffer.
Det er vigtigt at huske, at tørret frugt indeholder en koncentreret mængde sporstoffer sammenlignet med friske frugter, så tørrede abrikoser skal spises i små mængder. Ellers kan du få forstyrret mave og tarm. Det er optimalt at tilsætte 50-100 g tørrede abrikoser i skålen eller spis i ren form. Tørrede abrikoser kombineres perfekt med kød, ris, salater og fisk.
I butikker vælges et tørret abrikos af naturlig farve, ren, hård og elastisk. En lys mættet farve kan tyde på, at kemiske præparater er blevet tilsat til produktet, hvilket giver en rig orange farve. En mat skygge vil fortælle dig, at tørrede abrikoser blev kogt ved naturlig tørring.
Lidt om svesker.
For at få en rigtig og lækker svesker bruge plommesorter "Ungarsk". Frugter skal være modne, let adskilt fra stenen, kødfulde. Bærene blancheres, koges, tørres i 10 timer og behandles derefter med glycerin for at give skinne.
Pruneser forbedrer mavetarmkanalen, normaliserer trykket. Anbefales til at spise når beriberi og med vegetovaskulær dystoni.
Plumens moderland er Frankrig, det er der det ideelle klima for dyrkning af lækre, søde frugter. Til dato produceres svesker i Amerika, Jugoslavien, Argentina, Chile, Moldova, Kirgisistan, Usbekistan, Ukraine.
For at få 1 kg svesker skal du have 5 kg frisk blomme. Omkostningerne til svesker afhænger af den procentdel af fugt, der er indeholdt i den tørrede frugt. Jo højere luftfugtigheden er, jo billigere koster produktet. Prunes med et fugtindhold på mere end 25% sendes til forarbejdning til en pasta, hvorfra syltetøj, marmelade, blommejuice og gelé er lavet.
Prunes indeholder op til 20% fructose og glucose, pektin, vitamin A, C, P, B1 og B2, kalium, fosfor, jern, magnesium, calcium og tanniske og nitrogenholdige stoffer. Prunes er anbefalet til regelmæssig brug i hjerte-kar-sygdomme, gastrointestinale sygdomme, hypertension. Pruneser bidrager til vægttab, toner op i kroppen, forbedrer hudtilstanden, normaliserer stofskiftet.
Fremragende bakteriedræbende egenskaber af svesker bruges til at bevare kødets friskhed. Ifølge nogle forskere er bakterier indeholdt i svesker i stand til at forhindre sygdomme i mundhulen, især karies.
På grund af den høje koncentration af mineraler og vitaminer anbefales svesker at forbruge ikke mere end 150 g pr. Dag. Snedker er meget udbredt i madlavning, perfekt kombineret med kød, fisk, ris, bagværk.
Om vinteren, når vores krop er svækket, er det nødvendigt at styrke immuniteten. Tørrede abrikoser og svesker er perfekte til disse formål. Ud over deres nyttige egenskaber har de en fremragende smag. Et par delikatesser om morgenen eller om aftenen og ingen forkølelse er skræmmende for dig!