Selvfølgelig bedre margarine!
Nutritionister og ernæringseksperter indrømmer i dag olieforbrugeren et andet plus. Da margarine er fremstillet af vegetabilske råvarer, indeholder den en stor mængde mono- og poly-mættede fedtstoffer, og indeholder ikke kolesterol. Desuden bidrager brugen af margarine til at nedsætte niveauet af kolesterol i blodet. Olie kan ikke prale af sådanne kvaliteter, og som følge af brugen heraf opnås den modsatte virkning. Det var på disse grunde, at politikken med at flytte margarine til masserne blev bygget i begyndelsen af det 20. århundrede.
Moderne madlavning har i nogen grad løst problemet med transfedt: deres store mængde er indeholdt i margarine af hårde sorter, i bløde sorter er indholdet meget lavere. Biokemikere og eksperter inden for dietologi hævder, at bløde varianter af margarine er den bedste løsning for folk, der bryr sig om deres helbred.
Det er svært at sige utvetydigt, at det er mere nyttigt for menneskers sundhed: smør eller margarine. Disse to produkter er ens i antal kalorier. Margarine indeholder de meget "frygtelige" transfedtstoffer, der opnås under hydrogenering (omdannelsen af flydende vegetabilske fedtstoffer til fast fedt), forlænger holdbarheden og forbedrer smagen. Men den samme olie indeholder en enorm mængde mættede fedtstoffer af animalsk oprindelse, der bidrager til forekomsten af aterosklerose og myokardieinfarkt.
Eller måske smør?
I betragtning af at i den moderne verden er fødevareproduktionen blevet en multibillion-dollar-forretning. I mediernes nyheder, som sponsoreres af den ene eller den anden part, kan man finde både et væld af rosende taler og forfærdende bevidsthed om sensationelle fakta i forhold til hver af parterne. Tvisten mellem de beundrere af olie og adhærenterne af margarine er usandsynligt, at de snart skal afslutte.
Prøv at sprede.
Du kan også vælge den tredje mulighed, hvilket er klart bedre for sundhedsspredning. Spredt - en særlig lys margarine (blød olie), der indeholder blandinger af vegetabilsk og mælkefedt. At vælge spredningen er nemmest i forhold til procentdelen af animalsk fedt i det. Med en høj procentdel af animalsk fedtindhold svarer produktet mest til smør. Følgelig er jo lavere indholdet af animalske fedtstoffer i spredningen jo tættere er det at margarine. Ved fremstilling af spreads kan nogle eksotiske vegetabilske fedtstoffer, såsom palmeolie og kokosolie, anvendes. Men det mest egnede til dette er fedtstoffer fra solsikkefrø af almindelig solsikke.
Den mest skadelige olie til olie er påstanden om en sådan utvivlsomt autoritativ kilde som den pris, der forsøger at beskytte os mod at købe, idet det hævdes, at det er ekstra pengeskilt, og vi er ofte nødt til at lytte til et sådant rimeligt argument, der simpelthen ikke efterlader nogen muligheder for kritik eller ræsonnement. Vi står over for problemet med at vælge prioriteter - den fremtidige sundhed eller nuværende tilstand på vores bankkonto. Ofte spørgsmålet om at investere i den første mulighed, udsætter vi for fremtiden.
Finanspolitikken tager en anden position. Dette spørgsmål var endog hædret for at blive overvejet i EU's høje kontorer. Som følge af overvejelsen blev der indført restriktioner for mængden af transfedtstoffer i levnedsmidler med obligatorisk angivelse af denne mængde på pakken.
Et stort antal virksomheder, der laver forretning på fødevaremarkedet, foretrak en billigere og mere bekvem produkt, margarine og udbredt basale beskyldninger mod transfedt, med succes skiftet til samvittigheden på den anden side og sagde, at tingene var værre der. På trods af at de fleste restauranter og caféer går, og måske for længe siden skiftede til brugen af margarine, fortjener denne omstændighed ikke respekt fra førsteklasses kulinariske specialister.
Det er nemt at finde ud af, hvad der er bedre: smør eller margarine. Det er et spørgsmål om moderering. Overdreven lidenskab føjer ikke til dit helbred. Hvis forekomsten af mættede fedtstoffer er uønsket i din kost, vil transfedtstoffer ikke være overflødige fuldstændigt fra det for at udelukke. Margarine eller smør - Vælg dig, men lad ikke andre diktere til dig. Når alt kommer til alt, i reklame produkter af madindustri giganter mellem linjerne kan du læse ordet "profit".
Og hvordan kan du lide den vegetabilske olie?
For ikke at pusle over valget mellem margarine og smør, kan du bruge vegetabilske olier som solsikke, oliven, majs til madlavning, men kokos og palmeolier kan helt modvirke brugen af margarine nogensinde. Selvom det nu er i supermarkeder, er det nemt at vælge margarine, som ikke indeholder transfedtstoffer.
Positiv indflydelse på tilstanden af dit helbred spredes med det overvejende indhold af vegetabilsk olie eller vand. Ved hjælp af ovenstående tips kan du helt sikkert træffe det rigtige valg udelukkende baseret på din sund fornuft og familiepleje snarere end på argumenterne fra advokaterne for hvert af de diskuterede produkter. Markedet kan ikke blive bedraget, kampens mål er ikke at vinde, men at fortsætte denne kamp selv, hvilket bringer profit til de interesserede virksomheder.