For første gang blev citronsyre isoleret fra saften af umodne citroner tilbage i 1784. Det blev åbnet i Sverige af apoteket Carl Scheel. Ifølge eksperter findes citronsyre i de fleste fødevarer. Dette stof er en del af citrusfrugter, bær, citronsyre er indeholdt i nåle, kinesisk magnolia vin og selv i makhorka.
modtagelse
Oprindeligt blev citronsyre opnået fra citronsaft og makrel biomasse. I dag er det syntetiseret fra særlige sukkerholdige stoffer eller fra almindeligt sukker ved hjælp af en industriel støber svamp.
ansøgning
Citronsyre sammen med dens salte (kaliumcitrat, calciumcitrat og natriumcitrat) anvendes aktivt som et aromatisk additiv, konservativ, surhedsregulator i fødevareindustrien for at tilføje det til en bred vifte af fødevarer og drikkevarer. Tilsætninger af citronsyre - Е330, Е331, Е332, Е333. Citronsyre, der er det mest almindelige surhedsmiddel, er ikke kun i stand til at give produkterne en sur smag, men fungerer også som en antioxidant. Desuden er citronsyre i stand til at beskytte produkter mod virkningerne af tungmetaller, det er en naturlig syre, der er meget udbredt til fremstilling af forskellige drikkevarer. Citronsyre kan ikke kun give friskhed til drikkevarer, det betragtes også som en surhedsregulator.
Det er interessant, at citronsyre ikke kun anvendes i fødevaren, men også i gas- og olieindustrien. Her anvendes det til boring af brønde for at neutralisere cementet i opløsningen, da dette stof er i stand til at fjerne boreslammet af overskydende calciumioner .
Kogeprogram
Dette stof er meget nyttigt til fødevareindustrien, det har god opløselighed, lav toksicitet, det er sikkert for miljøet, det passer godt sammen med mange kemikalier. Ovennævnte egenskaber af citronsyre gør det til en uundværlig surgør, der anvendes i fødevareindustrien. Dette stof anvendes også til fremstilling af ketchup, mayonnaise, gelé, syltetøj, saucer, konserves, smeltet ost, vanding, konfekture, frugt og bær konserver, frosne fødevarer, brusende vitaminer, kulsyreholdige drikkevarer, koldt te, tonic drikkevarer, tørre drikkevarer, drikkevarer til sport. Også denne kemiske forbindelse anvendes som konserveringsmiddel i konservesindustrien for at øge holdbarheden for de fleste produkter. Citronsyre anvendes også til fremstilling af konserves af visse arter.
Egenskaber og fordele ved citronsyre
Dette stof er kendt for dets medicinske egenskaber. Det deltager i rensning af kroppen af overskydende salte, skadeligt affald, slagg, det har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, forbrænder kulhydrater, forbedrer synet, har antitumoregenskaber, øger immuniteten. Derudover er det involveret i fjernelse af toksiner.
En vigtig fordel ved dette stof anses for at være at den kan produceres i fast form, og den har desuden en sparsom virkning på slimhinderne i åndedræts- og fordøjelsessystemet.
Brugt citronsyre med svær smerte i halsen. For at opnå den ønskede effekt er det nødvendigt at gurgle hver halve time time af den 30. syreopløsning af citron. Hvis det sker, at der ikke er citronsyre, kan du bruge en almindelig citron, du skal langsomt opløse den og smide hovedet på en sådan måde, at saften kan omslutte halsens vægge. Det er nødvendigt at gennemføre denne procedure så ofte som muligt, indtil du føler lindring.
Citronsyre hjælper med at accelerere metabolske processer, kun hvis du bruger det i begrænsede mængder. Desuden anbefales citronsyre til brug i tømmermændssyndromet, det kan bidrage til at reducere forgiftningen af kroppen.
Citronsyre i kosmetikindustrien
Dette stof er kendt i kosmetikindustrien, fordi den er i stand til at trække sammen de forstørrede porer. Desuden har citronsyre en hvidtningseffekt, det skyldes dette, at det er vant til at slippe af med pigmentpletter, fregner og blegning af huden. Efter citronsyre opkøber huden en pæn, mat skygge.
Citronsyre bryr sig forsigtigt til neglepladen, det gør det glat og skinnende. Men husk, det er umuligt at bruge citronsyre for ofte, ellers kan det føre til blødgøring af neglen. Oftest kan citronsyre findes i de fleste af produkterne, der er beregnet til forstærkning af negle sammen med æblesyre eller mælkesyre.
Citronsyre er en del af de mest brusende stoffer.
Kontraindikationer
På trods af det faktum, at citronsyre altid er indeholdt i menneskekroppen, bør den bruges meget omhyggeligt.
Mættede opløsninger af citronsyre kan fremkalde hudirritation, hvis det kommer i øjnene forårsager dette stof en af de stærkeste irritationer.
Anvendelse af citronsyre internt er det nødvendigt at observere en streng dosis, det er vigtigt at huske at hvis du bruger for meget dosis citronsyre, kan du forårsage en af de stærkeste irritationer i maveslimhinden, ledsaget af hoste, smerte og blodig opkastning. Det anbefales ikke at indånde citronsyre, det kan forårsage irritation af luftvejene.