Slægten er den "blå bær" (og ifølge den videnskabelige klassifikation er det bær) fra Indien. Det vides, at de vidste hele sandheden om ægplanterne og de nyttige egenskaber af grøntsagen i det gamle Egypten. Og de kom til det europæiske bord kun i det XIII århundrede, og til Rusland og endnu senere - i XVII - XVIII århundrede fra Bulgarien og blev kaldt "demyanks". Folk lærte at lave mange retter fra aubergine: de er bagt, stegt, stuvet, marineret, kogt på grillen, tilsat forskellige retter fra grøntsager (salater, stews) og søde (ruller, kager, tærter) ... Og hvem prøvede ikke den berømte kaviar oversøiske aubergine? Tilsyneladende er vi allerede blevet relateret til denne grøntsagskultur.
Selv om en lang tid aubergine blev betragtet som giftig på grund af den store mængde solanin. Sinenkie var bange for at bruge i Europa helt op til Х ІХ århundreder og kalde dem "vanvittige æbler". Men over tid dyrkede sorter, som kan bruges uden frygt. Selvom alle de samme kloge husmødre dypper grøntsager i saltet vand før madlavning for at reducere mængden af skadeligt stof. I øst kaldes ægplanter "grøntsager af lang levetid", ved at vide om de fordele, de kan bringe til en person.
Sinenkie er rig på vitaminer i gruppe B, caroten, C-vitamin, salte af kalium, fosfor, calcium, pektinstoffer. Blandt mineralerne i aubergine er: calcium, natrium, jern, kobber, magnesium, mangan, aluminium, zink, kobolt. Sidstnævnte bidrager til fjernelse af giftige elementer fra kroppen, normalisering af syre-base og saltbalance i kroppen. Sandheden om ægplanternes egenskaber kan ikke uden information om sukker: de indeholder 2-3% sukkerarter samt 1-1, 5% proteinstoffer. Aubergine er nyttige til mennesker, der slanker med diabetes.
Nyttige egenskaber ved auberginer er først og fremmest at de kan reducere mængden af kolesterol i blodet (op til 40%). På grund af dette sænker udviklingen af aterosklerose, tarmens arbejde forbedres. De er specielt nyttige til personer med hjerte-kar-sygdomme. Aubergines egenskaber har en afslappende virkning, der påvirker leveren, milten, knoglemarvene positivt. Blå frugter forbedrer blodsammensætning og bloddannelse (med dannelse af røde blodlegemer), og normaliserer således hæmoglobinniveauet og forbedrer hudens farve. Derfor, når anæmi anbefales at spise en blå om dagen. Da ægplanter hjælper med at løse stagnerende fænomener i galdeblæren, anbefales de til anvendelse i aterosklerose.
Sandheden om aubergine er også i de specielle anbefalinger til brug af blå mennesker med nyresygdom. Denne grøntsag fungerer som et diuretikum. Opmærksom på dem, og folk med overskydende vægt samt ægplanter, selvom lavt kalorieindhold trænger ind, men hurtigt giver mulighed for at tilfredsstille sult og nedbryde fedtstoffer. Deres indflydelse på rensning af galdekanaler er kendt. Blå kan derfor anbefales til stofmisbrug med gigt. Det er nødvendigt at advare de skønheder, der følger deres figur: Æggplanter absorberer meget i sig selv i fedt, så før de skal steges, skal de sænkes i koldt vand i 10 minutter eller generelt forbruges i leveren.
Auberginejuice, selvom det er sjældent for en populær menu, men det har nogle nyttige egenskaber. Navnlig kaldes de blå også et naturligt antibiotikum, da det har en antiseptisk virkning. Juice bruges og med ekstern anvendelse: De smeder sår for hurtig helbredelse.
For at styrke og forbedre tilstanden af tænder og tandkød, skyll munden med infusion af revet aubergine med lidt salt. Blåfrugt fjerner den gule belægning fra tænderne, behandler periodontal sygdom.
Overraskende nok hjælper aubergines egenskaber at klare sådan en dårlig vane som rygning. Mange rygere, som har sat sig som mål om at holde op med en skadelig besættelse, føler sig stærkt ubehag i første fase. Så ægplanter kan hjælpe med at erstatte nikotinplastret - de indeholder nikotinsyre i harmløse sundhedsdoser, så det hjælper med at klare kroppen med nikotinsultation.
Sandheden om ægplanter og uden advarsler kan ikke dispenseres med. Blå frugter er kontraindiceret til personer med mavesår, med forværring af gastritis. Folk med en syg mave bør også nægte at bruge dem, fordi ægplanter indeholder en masse fiber samt grove fibre.
Du bør spise unge frugter af aubergine, med en tynd hud og en lille mængde frø, som i overrykket ophobes en masse solanin. Det er værd at være opmærksom på huden: den skal være mørk blå, næsten sort; Samtidig betragtes hvide aubergine ægplanter som nyttige. Også uden køleskab bør de ikke opbevares i mere end to dage. Med en overeksponering af alkaloider kan solanin aubergine forgiftes. Cure forgiftning vil hjælpe mælk, æg protein og rigeligt at drikke.