Personer med intolerance over for proteiner, især animalske proteiner, såvel som dem, der ikke har mulighed for at spise mælk, er simpelthen nødvendigt med produkter, der indeholder kinesiske olieærter. Soja kan fungere som et diætprodukt til dem, der er overvægtige eller har diabetes. Det er nyttigt at bruge og som en forebyggende foranstaltning af disse sygdomme.
For patienter med hypertension, aterosklerose, kronisk cholecystitis, arthritis, forskellige allergiske sygdomme, soja er også et uundværligt produkt. Det er nyttigt for iskæmisk hjertesygdom.
Sammensætning af soja.
Kinesiske oleaginøse ærter består af protein (40%), fedtstoffer (20%), kulhydrater (20%), vand (10%), aske (5%) og fiber (5%). Det indeholder også isoflavonoider, der ligner østrogener, og er nødvendige for at forebygge sådanne former for kræft som hormonafhængige. Soja indeholder også genestein, som kan forhindre visse former for kræft og hjerte-kar-sygdomme. Udviklingen af tumorer undertrykker fytinsyrer.
Nyttige og medicinske egenskaber af soja.
Den vigtigste egenskab ved soja er, at den indeholder proteiner, der er meget ens i næringsværdi og næringsværdi for proteiner af animalsk oprindelse. Sojabønneolie har i sin sammensætning lecithin, vitaminer B, E, cholin, stoffer tæt på fisklipider, forskellige mineraler.
Cholin og lecithin er i stand til at udøve en genoprettende virkning på nerveceller og hjerneceller. Deres aktivitetsområde er hukommelse, koncentration, tænkning, seksuel og motorisk aktivitet, regulering af kolesterol i blodet, deltagelse i stofskiftet af fedtstoffer.
Soja er anerkendt som et produkt, der sænker aldringsprocessen, da det hjælper kroppens funktion på det unge niveau og kæmper med mange sygdomme.
Produkter indeholdende soja er kontraindiceret til børn, fordi isoflavoner indeholdt i dem hæmmer børns endokrine system og kan føre til udvikling af sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Farlig for barnets krop og fytoøstrogener, fordi for piger truer brugen af menstruationscyklussens tidlige indtræden og for drenge - nedsættelsen af den fysiske udvikling. Fødevarer, der har soja i deres sammensætning, kan forårsage allergiske reaktioner hos børn.
Du kan ikke forbruge soja og mennesker, der har sygdomme inden for endokrinologi, da de allerede nævnte isoflavoner har evnen til at bremse produktionen af hormoner, der truer med forskellige smertefornemmelser, forstoppelse og generel svaghed.
Soja er også kontraindiceret i tilfælde af urolithiasis, da salte af oxalsyre i dette produkt kan påvirke dannelsen af sten i nyrerne. Gravide kvinder på grund af tilstedeværelsen af sojabønne komponenter, der er ens i sammensætning til hormoner, er det også uønsket at bruge det.
Nogle forskere hævder, at der er sojaegenskaber, der bidrager til vægttab og reducerer hjernens volumen. De tillægger også soja til det faktum, at det accelererer kroppens aldring i fem år, som følge heraf blodcirkulationen i hjernen er brudt og Alzheimers sygdom udvikler sig. Specielt læger af Center for Health Research, der ligger i Hawaii, Lone White, siger dette. Dette sker efter hans mening på grund af phytoøstrogener, som forstyrrer væksten af hjerneceller. Hvad er mærkeligt, da phytoøstrogener anbefales til kvinder efter tredive som et middel til at bremse aldringen.
Forskere rundt om i verden er endnu ikke kommet til en fælles mening om sojaens skade eller gavn. Nogle hævder at det er i stand til at gøre mirakler og meget nyttige andre - at de negative egenskaber ved dette produkt er meget mere end gode.
Måske er hele problemet, at der nu er mange genetisk modificerede sojabønner på markedet, og alle fordelene manifesteres, når man bruger naturligt.
Sojabønnet dyrket på steder med en ugunstig økologi vil ikke være til nogen nytte, da denne plante har evnen til at absorbere skadelige stoffer fra jorden, for eksempel kviksølv, bly osv.
Opskalere sojabønner for sine nyttige egenskaber, japansk har stadig en lang levetid.
Men alle videnskabsmænd er enige om, at soja reducerer kolesterolet betydeligt. Men for dette skal du spise op til 25 gram af produktet dagligt. Protein fra soja fremstilles i form af et pulver, som kan tilsættes til en række retter, for eksempel i korn, supper osv.
Statistikker siger, at hver ottende kvinde er i risiko for at udvikle brystkræft. De lægemidler, der anvendes til behandling af denne sygdom, er ens i sammensætningen til isoflavoner indeholdt i soja, men soja har ikke flere bivirkninger. De samme isoflavoner kan øge varigheden af menstruationscyklussen - den er også nyttig til forebyggelse af denne type kræft, da hver cyklus ledsages af frigivelse af østrogen i blodet, hvilket kan forårsage tumorer. I alt 40 gram soyisoflavoner en dag øger cyklustiden med fire dage.
I overgangsalderen lider mange kvinder af hot flashes og osteoporose. Kinesisk olieholdig ært indeholder calcium og isoflavoner, som forbedrer kvinders tilstand og forhindrer udviklingen af osteoporose.
Lecithin, indeholdt i soja, er i stand til at brænde fedt, der akkumuleres i leveren.
Soja fremstilles i forskellige former: det kan være sojabønne, sojamelk eller en række tilsætningsstoffer med tilsætning af de reneste isoflavoner. Sådanne additiver er kategorisk kontraindiceret, da ingen kan vide helt sikkert, om tumorprocesser begynder i kroppen. Det er også bedre at undvære pølser med sojaprotein, men det er bedre at udelukke dem fra kosten helt.
Det er mest nyttigt at bruge naturlig soja, jo mere den indeholder fiber, som er nødvendig til forebyggelse af tyktarmskræft.
Det har længe været et symbol på sund ernæring. Men mange bruger ikke dette produkt på grund af deres specifikke smag. Enhver smag kan dog ændres, vigtigst af alt, skal du forberede produktet korrekt.
Så du kan suge sojabøndekødet i kogende vand, så klem det ud og kog det derefter. Du kan slukke sojakød med peber, løg og krydderier, og som en sideskål til at lave pasta eller grød.
I stedet for regelmæssig mælk og fløde kan du tilføje soja til kaffe. Forresten, tilføjer dem til suppen, kan du få en vidunderlig farve på parabolen.