Egenskaber for rapsfrøolie
Rape frø indeholder 35-50% fedt, 5-7% fiber og 18-31% protein, som er velafbalanceret af aminosyrer. Denne plante med hensyn til fedt og proteinindhold overstiger sojabønne og alternativt på en eller anden måde solsikke og sennep.
I øjeblikket er markedet fyldt med spiselige fedtstoffer, og derfor er der forsøgt at anvende rapsfrø uden for fødevarer. I dag forsøger plantekilder at producere flydende brændsel, hvilket er nødvendigt for eksempel for de nordlige regioner. Rape olie kan bruges til dette formål. Derudover kan det bruges til at genopbygge køretøjer. Det er ikke giftigt, og kan derfor helt erstatte benzin.
Rape bruges også som foderafgrøde. Den bruges til haylage og grøn masse, samt urtemel i kombination med andre planter og i ren form. Denne plante er også en græsareal til kvæg (svin, får osv.). Rape vokser hurtigt og indeholder en enorm mængde protein, der indeholder svovl. På voldtægter produceres får specielt, fordi det hjælper med at reducere forekomsten af små kvæg og øge udbyttet af kød / uld. Fra voldtægtene samler bier 80-90 kg honning (1 ha).
Efter forarbejdning af rapsfrøene er der opnået en fyldig olie med et stort proteinindhold. Proteinet i denne plante er ens i sammensætning til protein, soja, koens smør, mælk og æg.
Rapeseedolie er kendt for sin kvalitet, og derfor er der en efterspørgsel efter det hele verden. På verdensmarkedet er denne olie i de fem største mængder af import og eksport, ranking fjerde. Det er andet kun til palme, sojabønne og solsikkeolier.
I dag dyrkes en årlig rapsfabrik i forskellige lande i verden, primært som en olieafgrøde. Canolaolie fremstillet af rapsfrø anvendes til mad i de fleste lande i verden.
I sin sammensætning indeholder rapsfrø en stor mængde umættede fedtsyrer, der er vigtige for regulering af fedtstofskifte. Dette bestemmer olieens helbredende egenskaber. Således hjælper rapsolie med at sænke kolesterolet og forhindre muligheden for dannelse af thrombus og andre sygdomme. Disse syrer findes sjældent i fedtstoffer af animalsk oprindelse. Læger hævder, at der i sammensætningen af rapsolie er stoffer, der er resistente over for bestråling.
På grund af indholdet af erucinsyre i rapsolie anvendes den aktivt inden for forskellige industriområder (i metallurgi til hærdning af stål mv.). Desuden er olien, der er forarbejdet fra raps, resistent over for lave temperaturer, og kan derfor bruges som smøremiddel i jetmotorer.
Rapeseedolie kan bruges som råmateriale til fremstilling af elastiske materialer på grund af dets evne ved 160-250 ° C til at binde svovl og danne den faktiske gummiagtige masse. Til fremstilling af cellulose / furfural er halm af planten og folderne af bælgene egnede. Rapeseed olie anvendes også i tekstil-, kemikalie-, læder-, trykning-, sæbe-, kosmetik- og maling- og lakindustrien.
Rapsfrø er berømt for deres egen kemiske sammensætning, fordi de adskiller sig fra sammensætningen af andre olieplanter. Hovedforskellen mellem rapsolie er indholdet af erucasyre i glycerider og phospholipider samt tilstedeværelsen af glucosider, der indeholder svovl i proteindelen af frøene. Derudover indeholder rapsfrø en enzym myrosinase, som er i stand til at spalte thioglucosider.
Indholdet af erucasyre i den årlige plante er 42-52%. Dens tilstedeværelse i rapsfrø kan betragtes som et positivt eller negativt træk ved planten. Alt afhænger af formålet med brug - mad eller teknisk.
Der er tegn på, at erucinsyre kan have en negativ effekt på menneskekroppen og først og fremmest på udveksling af lipider i nogle indre organer. Ved fodring af rapsfrøolie fra dyr og fugle havde de nekrotiske ændringer i myokardiet, nedsat nyrefunktion, leversygdom. Thioglycosider af olien kan forårsage irritation af slimhinderne i fordøjelsessystemet, luftveje, lidelse i den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Desuden forårsager thioglycosider ætsende udstyr.