Blandt et stort antal desserter ruller - i en særlig konto. Lækker behandler kræver ikke specielle kulinariske færdigheder eller komplekse ingredienser - det er dejligt og nemt at lave mad. Fyldninger - en separat historie: Du kan eksperimentere med dem uendeligt og hente dine yndlingsingredienser til en ideel smag. Forbered denne sommerrulle med marmelade, invitere venner og nyd stykker ølkiks med frugt sødme.
- Mel - 90 g
- Tre æg
- Sukkerpulver - 100 g
- Vanilleekstrakt - 1 tsk.
- Maple sirup - 1 spsk. l.
- Bagepulver - 4 g
- Majsstivelse - 20 g
- Vand - 1 spsk. l.
- Berry eller frugt syltetøj, chokolade topping
- Adskilt forsigtigt proteinerne fra æggeblommer. Pas på ikke at få en dråbe æggeblomme væske ind i proteinet, ellers vil du ikke kunne piske egernene som du har brug for
- Proteinerne er afkølet og derefter piskes i en mikser i høj hastighed, indtil et bulkskum dannes. Tilsæt vanilleekstrakt og pulveriseret sukker, visp igen, indtil faste toppe. Udskift ikke ekstraktet med vanillin eller vaniljesukker - hvis der ikke er noget ekstrakt, skal du bare springe over dette trin. Indtast i de slået proteiner en æggeblomme, ikke stoppe for at blande massen med en gennemsnitlig hastighed
- I æggeblandingen tilsættes mel, bagepulver og stivelse (hvis der ikke er majs, kan du erstatte det med kartoffel), mens du fortsætter med at slå. Stivelse er nødvendig for at give en mere luftig tekstur til kiks
- Bland vandet i en separat beholder med sirupen og tilsæt til dejen. Du kan bruge smeltet honning eller spændt kaffe i stedet for sirup
- Hæld dejen i et lavt rektangulært bagplade, niveau med en spatel, så laget ikke er mere end en centimeter og bage 10 til 12 minutter i en ovn opvarmet til 180 grader. Når dejen begynder at foråret, når den trykkes, er kikset klar. Tag det varme kiks ud på håndklædet, fri for pergament og trim kanterne med en kniv
- Rid det varme emne forsigtigt i en rulle ved hjælp af et håndklæde, dække kanterne med et håndklæde - så dejen ikke tørrer. Lad det snoede emne helt afkøles
- Afruller rullen, spred den med marmelade, syltetøj eller konfiture, træd tilbage fra kanterne i centimeter, og vælg derefter i startpositionen. Stænk rulle med pulveriseret sukker og dekorér med chokolade topping