Fremragende morgenmad! Meget velsmagende bagt rundstykker ægpandekager med kødfyldning! De kan gøres til størrelse både store og små - alt afhænger af diameteren af din stegepande; også svinekød til fyldning kan erstattes med kylling eller blandet. Færdigfremstillede ægruller er meget, meget saftige, perfekte til både festligt og afslappet arbejde. Jeg anbefaler!
ingredienser:- Æg kylling 7 stk.
- Svinekød 500 g
- Løg lilla 1 stk.
- Ost hård 100 g
- Sure fløde 4 el. l.
- Salt 2 tsk.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Solsikke raffineret olie 1 spsk. l.
- Kødkylling 350 ml
- Trin 1 Vi har brug for kyllingæg, hakket svinekød, løg (løg, hvid eller lilla), hård ost, creme fraiche, salt, sort peber, solsikkeaffineret olie, bouillon eller kogt varmt vand for at forberede æggetruller med kødfyldning.
- Trin 2 Tag det rå æg, smæk det i en skål, tilsæt salt på knivens spids og 1 tsk. creme creme. Slå ægget med en gaffel, så den sure creme afgives godt.
- Trin 3 Umiddelbart på en varm stegepande fra den resulterende ægblanding, steg pandekagen fra to sider - vend den omhyggeligt, så dens integritet forbliver intakt! Jeg råder dig til at stege ægpandekager i en stor stegepande (diameter 28 cm).
- Trin 4 Mens pandekagen er stegt - lav æggeblandingen i overensstemmelse med princippet fra trin 2. Når en ægpandekage er stegt - straks steg den næste. Så vi gør med alle syv æg - til sidst får vi 7 ægpandekager.
- Trin 5 Slib den skrællede løg, skær den fint og tilsæt den til hakket svinekød. Tilsæt også salt og sort jord peber. Hakkede ting grundigt.
- Trin 6 På den ene side af ægpandekagen skal du udlægge et stykke hakket kød i form af aflangt skive.
- Trin 7 Vi pakker rullen (i henhold til typen af kålruller).
- Trin 8 Så pakk alle pandekagerne op - de resulterende ruller hældes i en bageplade.
- Trin 9 I en varm bouillon eller kogt vand tilsættes en spiseskefuld fløde og en knivspids salt, bland og hæld ægrullerne, så de er dækket lidt over halvdelen.
- Trin 10 Sæt rullerne i en forvarmning til 200 C ovn og bages i ca. 15 minutter under folien og 10 minutter uden det (jeg bages under grillen).
- Trin 11 Vi tager rullerne, drys dem med revet ost gnides på en fin rist og sæt den i den allerede slukede ovn i 5 minutter, så osten smelter.
- Trin 12 Vi serverer ægruller med kødfyldning i en varm tilstand!