Bigos fra surkål

Skær svinene i stykker. Skær løg. Kødsteg i varm olie på stærk o Ingredienser:

• Surkål - 400 gram
• Bue - 1 stk
• Svinekød - 500 gram
• Tomatpasta - 3 varer. skeer
• Grønne - 30 gram
• Prunes - 70 gram

instruktioner

Skær svinene i stykker. Skær løg. Kød steg i varm olie på høj varme indtil gyldenbrun. Tilsæt løgene og steg i yderligere 10 minutter, omrør konstant. Tilsæt et glas vand, reducer varmen, stuvningskød i en halv time. Tilsæt surkålen. Da der er mange gulerødder i min surkål, tilføjer jeg ikke nye gulerødder. Tilsæt kål, tomatpasta, fortyndet med vand og lad dem simre under låget i 10 minutter. 10 minutter før beredskab til at tilføje svesker uden grove, grønne, krydderier, salt. Bon appetit!

Serveringer: 5