Puree på en ny måde Skålen er attraktiv for dens tilgængelighed og muligheden for at sprede menuen. Det er udarbejdet på basis af den traditionelle irske skål "kolcanon" (colcannon) - puree fra kartofler og kål med tilsætning af porrer. Men det er en forenklet version. Fra grøntsager kun kartofler og kål. Kartofler er bedre at tage hurtigt fordøjende sorter. Ud over det smør, der er angivet i ingredienserne, behøver du stadig 1 spiseskefulde smeltet for hver servering.
ingredienser:- Kartofler 400 g
- Hvidkål 400 g
- Smør 50 g
- Creme 70 ml
- Grøn løg 2 g
- Trin 1 Forbered kål, kartofler, creme 33% og smør.
- Trin 2 Skær kålen fint.
- Trin 3 Kog kålen med kogende vand, tilsæt salt til smag og kog, indtil det er blødt. Vand helt drænet.
- Trin 4 Fra kartoflerne forberede kartoflerne, efter at de er fyldt med kogende fløde og smør, mashed kartoflerne sammen med kålen. Stir. Hæld med smeltet smør, når du serverer hver servering, og drys med hakkede grønne løg.