Vegetar carpaccio Mange, først hørt eller læst navnet på denne skål, forestiller først noget meget kompliceret i eksekvering, eksotisk og usædvanlig. Faktisk er carpaccio en tynd skæring, der normalt fremstilles af råvarer og hældes med en specielt forberedt sauce. Oprindeligt for carpaccio udelukkende brugt oksekød, så begyndte at forberede det fra andre produkter, herunder grøntsager. Til en sommer frokost er dette den mest fremragende mulighed for snacks, som kan tilberedes fra enhver grøntsag. Hvis du bruger gulerødder, zucchini, daikon, pastinat, agurk, rober, så behøver de ikke nogen forbehandling. Men for carpaccio af sukkerroer er denne rod ønskelig at koge lidt. Efter at have mestret denne opskrift, vil du være i stand til at oprette nye snacks på grundlag af eventuelle friske grøntsager til rådighed. På trods af at alle produkter i denne opskrift længe har været kendt og kendt for alle, opnår de i denne præstation en helt ny, usædvanlig smag, som du vil nyde igen og igen. Prøv at eksperimentere med basissammensætningen og sauce, og på dit bord vil der altid være lækre og originale snacks.
ingredienser:- Rødbeder 1 stk.
- Apple 2 stk.
- Grøn løg 0,25 bunke
- Sojasovs 100 ml
- Sukker 2 el. l.
- Trin 1 For at forberede carpaccio, tag en lille sød rødbeder (forkog rødderne i 30 minutter fra kogepunktet), 1-2 små søde æbler, et par grønne løgfjer, sojasovs og sukker.
- Trin 2 Rør beten og skær i meget tynde plader.
- Trin 3 Hæld sojasovs i en gryde eller en lille stegepande, tilsæt 2 spsk. l. sukker og kog indtil mængden af sovs er reduceret med halvdelen.
- Trin 4 Skræl æblet fra skræl og frø, skåret i strimler. Fjærene af løg skæres i længder på 1,5-2 cm.
- Trin 5 På skålen overlapper rødbederpladen.
- Trin 6 Top med masser af vandkogt sauce.
- Trin 7 Stænk alt med et æble og en grøn løg.