Hvem kan ikke lide at smage duftende shish kebab og endda i frisk luft? Men desværre sker de fleste forgiftninger på picnics. Jeg ønsker at tilbringe tid i naturen uden negative konsekvenser. Men hvis problemer med maven ikke kunne undgås, bør førstehjælp til madforgiftning gives til tiden.
Forgiftning af kød og fisk er den farligste for mennesker. Ved første øjekast indeholder smukke grøntsager og frugter en stor mængde nitrater, som også har en negativ indvirkning på kroppen. Vær ikke lidenskabelig om madforgiftning. Nogle gange passerer de ikke efter et par dage med uvel velfærd. Ud over den negative virkning på kroppen kan fødevareforgiftning føre til døden. Du skal være meget forsigtig med, at ingen skadelige stoffer kommer ind i kroppen. Og hvis dette allerede er sket, er det nødvendigt at træffe de nødvendige foranstaltninger i tide.
Fødevareforgiftning er opdelt i bakteriel og ikke-bakteriel. Fødevareforgiftninger og giftige infektioner er bakterielle. Forgiftningen med nitrater, kemikalier, svampe og andre forskellige giftige stoffer er ikke bakteriel. Infektionens mest almindelige patogener er salmonella, som findes i kød, æg, rå mælk og mejeriprodukter. Denne infektion udvikler sig hovedsageligt ved høj luftfugtighed og temperatur. Symptomer på sygdommen manifesteres i 12 timer, men inkubationsperioden kan vare to dage. Karakteristisk stigning i temperatur til 38-40 ° C, personen ryser, der er smerter i den epigastriske region, kvalme og opkastning. Senere vises diarré og dehydrering af kroppen. Sygdom i mild form kan gå gennem en uge, en tungere form kræver mere grundig behandling. Hvis forgiftningen skete med et lille barn, er det nødvendigt at straks vise lægen.
Forgiftning med botulinumtoksin, som akkumuleres i mad, kaldes botulisme. Det fremkalder en anaerob, hvis mikroskopiske dosis er dødelig for mennesker. Kramperne af botulisme forsvinder ikke, selv efter langvarig varmebehandling af produktet. Denne sygdom begynder som en sædvanlig toksisk forgiftning med kvalme, opkastning og diarré. Nervesystemet er påvirket, så forekommer ubehagelige symptomer på nervesystemet. Forårsager lammelse af åndedrætsmusklerne, denne sygdom kan forårsage et dødeligt udfald fra kvælning. I de fleste tilfælde findes botulinumtoksin i forskellige dåse kød og fisk samt i dåse svampe. Husholdningsemballage bør ikke forsegles ordentligt, men opbevares under et plastiklåg. Fordi anaerob ikke overlever med iltadgang.
Staphylococcal forgiftning skyldes sædvanligvis brugen af mælk, mejeriprodukter, kødretter, kager og kager. At skelne produkter indeholdende toxin stafylokokker i udseende er umuligt. Denne sygdom har en meget kort inkubationsperiode - op til to timer. Symptomer på infektion er mavesmerter og opkastning, svaghed og trykfald.
Årsagerne til en akut tarminfektion, såsom dysenteri, er E. coli-bakterier. At provokere madforgiftning med E. coli kan være brugen af rå eller svagt forarbejdet kød, uvaskede ubehandlede grøntsager og upasteuriseret mælk. Symptomer på dysenteri kan være diarré, dehydrering, nyreproblemer. Hvis du ikke træffer de nødvendige foranstaltninger i tide, er et dødeligt udfald muligt.
Meget farligt er madforgiftning, der forekommer mest asymptomatisk - listeriose. Bakterier der ophidser denne sygdom, er i de fleste tilfælde i pates, skaldyr, halvfabrikata fra kød og oste.
Grønne som salat, dild, spinat, koriander, grønne løg samt roer og radise, akkumulerer nitrater mest af alt. Farvet og hvidkål, courgette, græskar, gulerødder, peberrod, agurker, pastinetter akkumulerer nitrater i mindre omfang. Bær og frugter, løg, tomater, kartofler, bønner, sorrel, ærter, spire har lav evne til at akkumulere skadelige stoffer.
Nitratindholdet falder ved modning af grøntsager, såvel som under varmebehandling og konservering. Forgiftningsprodukter indeholdende et stort antal nitrater har en negativ indvirkning på mave-tarmkanalen på hjerte- og centralnervesystemet. Tegn på forgiftning er kvalme, opkastning og diarré. De kan forekomme i 1-6 timer fra fødeindtagets tid, der indeholder en stor mængde nitrater. Leveren er forstørret, det gør ondt med tryk, trykfald, hjerteslag er brudt, vejrtrækning bliver hyppig, hænder og fødder er kolde. Ofret har hovedpine, en lyd i ørerne, svaghed, døsighed og depression. Også kramper af ansigtsmuskler, bevidsthedstab, i ekstreme tilfælde - koma er mulige. Efter fjernelse af skadelige stoffer ved hjælp af gastrisk skylning er det nødvendigt at tage sorbenter, f.eks. Knust aktivt kul (1 tablet pr. 10 kg vægt), en pose smectitter. Disse lægemidler anbefales at blive taget tre gange om dagen. Du kan også bruge Enterosgel i de proportioner, der er angivet i instruktionerne. Fra naturlige produkter vil mælk, gelé, bagt æbler, marmelade, slået rå æggehvide gøre. Hvis du ikke har de nødvendige lægemidler til rådighed, skal du afkoge kamille eller salvie. Tag ikke medicin, der stopper diarré, da dette vil medføre øget forgiftning af kroppen. For ikke at tillade dehydrering, kan det ikke meget at drikke. For at give førstehjælp til madforgiftning er en let saltvandsløsning, usødet væskelé, kompot fra tørrede frugter uden sukker, ris bouillon egnet. Og også specielle løsninger, der sælges i apoteket, for eksempel - rehydron.