- Tør gær aktiv - 1/12 teskefulde
- Varmt vand - 250 Milliliter
- Mel - 375 gram
- Olivenolie - 1 st. en skefuld
- Salt - 1/2 tsk
- Pizza sauce - 150 gram
- Mozzarella - 250 gram
Sigtemel. Tør gær fortyndes i ca. 100 ml vand, indtil den er helt opløst. Vi hælder vand med opløst gær ind i melet. Vi tilføjer olivenolie og salt. Tilsæt varmt vand i små portioner, ælt dejen. Knead dejen med begge hænder og længe nok, ca. 10 minutter. Fra en godt blandet dej ruller du bolden. Lad dejen stå på et varmt sted i 1 time, så det vil stige. Hvis du ikke brugte øjeblikkelig, men sædvanlig tør gær, så skal du vente 3 timer. Når dejen stiger, skær den i to lige store dele, der hver især rulles ind i et lag omkring 25 cm i diameter på arbejdsfladen, bestrøget med mel. I mellemtiden sættes ovnen op til 230 grader. Et generøst lag af spredning på dejen til pizza hjem eller købt pizza sauce. Forbered det er ikke svært fra tomater, opskriften er på denne side. Strø med revet mozzarella. Vi lægger på pizza tynde skiver skivede tomater og fint hakket frisk basilikum. Vi sætter en ovn op til 230 grader og bages i ca. 20 minutter. Vi tager den færdige pizza fra ovnen, drys den med olivenolie, skær den og server den straks.
Serveringer: 2