Denne ret ser meget imponerende ud, men det er nemt at lave mad. Selv om præparatet måske virker for lang tid, bruger du mest af tiden til at blæse frugt i vin. De mest lækre opskrifter af festlige retter er kun til dig!
Forberedelse: 1 time 20 minutter
Forberedelse af skålen: 1 time 5 minutter
• 1/2 kop hakkede svesker uden grober
• 1/2 kop tørrede abrikoser
• 1/2 glas Riesling vin;
• 1 kg svin mørbrad uden ben forberedt til påfyldning (kød skal skæres i stykker med en tykkelse på ca. 1,3 cm);
• 1% teskefuld olivenolie;
• 1 /% tsk friskhakket timian (eller 1 tsk tørret);
• rock salt;
• sort sort peber;
• 1/2 kop kylling bouillon;
• Vandkress og spinat blade til dekoration;
• 1/2 kop hvidvin Sauvignon Blanc
Forvarm ovnen til 175 ° C
Bland den tørrede frugt og Riesling i en mellemstor skål, og lad den gå i 1 time. Frugter bør absorbere næsten al fugt og svulme.
Sæt mørbrad på skærebrættet. Skænk frugten jævnt over kødet. Fra kortere side ruller kødet og trækkes af bomuldstovet med intervaller på ca. 2,5 cm. Gnid rullehalvdelen af st. Sked olivenolie og timian, krydre med salt og peber efter smag. I en stegepande varme 1 tsk olivenolie over høj varme. Sæt kødet i en stegepande og steg det på alle sider, så det brune (2 minutter på hver side). Tilsæt Sauvignon Blanc, reducer varmen til medium og kog i 2 minutter. (Blanding med væsken i en stegepande, vinen bliver sirupagtig.) Tilsæt kylling bouillon og fjern stegepanden fra ilden. Sæt et metalnet i denne stegepande og læg en rulle i midten af nettet. Bages i ovnen i 45 minutter. Kød er klar, når køkkentermometeret placeret i midten af rullen viser 61 C.) Tag kødet ud af ovnen og læg til side, dækket af folie i 15 minutter. Fjern rebet, skær rollen i stykker 2 cm tykt og smukt spredt på bladene af vandkryds og spinat. Drys 2-3 spsk. Skjeer af væske fra panden og tjen straks.
Ernæringsværdi pr. Portion (1 stk 2 cm tykt):
• 30% fedt (7 g, 1,8 g mættede fedtstoffer)
• 23% kulhydrater (12 g)
• 47% af proteinerne (25 g)
• 2 g fiber
• 20 mg calcium
• 1,8 mg jern
74 mg natrium.
Nærende chokoladekage
I denne opskrift erstattes nogle af fedtet, som foreskrives af traditionelle opskrifter, med søde kartoffelpuré.
10 portioner
Forberedelse: 25 minutter
Tilberedningstid: 1 time
• 1 glas og 1 el. en ske med sigtet mel;
• vegetabilsk olie til smøring af stegepanden;
• 1/2 glas søde kartoffelpuré (eller brug Mos kartofler til baby mad);
• 1/4 kop fedtfattig valle;
• 1/2 kop tæmmet brunt sukker;
• 1/2 kop usøddet majssirup
• 1/8 kop vegetabilsk olie;
• 1 stort æg;
• 1/2 kop usøddet kakaopulver
• 1 time. en ske med bagepulver;
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
På forespørgsel til dekoration:
• 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker;
• blade af mynte
• 1 kop hindbær
Forvarm ovnen til 160 ° C. Smør stekepanden i stokpanden i form af en oliering og drys den med 1 spsk. ske med mel. Sæt den til side. I en lille skål blandes kartoffelmos og valle. Lad det være. I en stor skål kombineres brunt sukker, majssirup og vegetabilsk olie. Pisk blandingen med en mixer ved medium hastighed i 5 minutter. Tilsæt æg og vispebrønd. I en anden stor skål blandes mel, kakao, bagepulver, sodavand og salt. Sæt den til side. Alternativt lægges i sukker- og ægblandingen på den tredje del af blandingen med mel og kartoffelmos, mens blandingen fortsættes med lav hastighed, indtil alle ingredienserne er kombineret (ikke slå blandingen for længe). Sæt dejen i formen. Bage det på grillen, sat i midten af ovnen i 40 minutter (kagen er klar, hvis du let trykker en finger på den i midten, stiger dejen tilbage). Lad kagen afkøles i mindst 15 minutter, før den fjernes fra formen. Cool på risten i yderligere 5 minutter. Stænk kagen med pulveriseret sukker (ved hjælp af en sigte) og tjen varm. Du kan dekorere med friske bær af hindbær og mynte.
Ernæringsværdi pr. Portion (1/10 tærte):
• 17% fedt (4 gram, 1 g mættet fedt)
• 77% kulhydrater (40 g)
• 6% protein (3 g)
• 2 g fiber
• 60 mg calcium
• 2 mg jern
212 mg natrium.
Søde kartofler med appelsiner og vanille
Du behøver ikke at lave en souffel eller blød kartofler med smør for fuld smag. Før du er en opskrift på bagt søde kartofler med appelsinsaus, krydret med vanille og kanel.
Forberedelse: 15 minutter
Madlavning: 40 minutter
• 4 kopper appelsinsaft;
• 1/2 tsk. Kanel;
• 1 time, en skefuld vanilje
• 1 orange, tyndt skåret
• 4 søde kartofler med en rød hud (ca. 230 g), skrællet og skåret i stykker 4 cm i størrelse;
Forvarm ovnen til 175 C. I en medium skål blandes appelsinsaften med kanel og vanille og lægges til side. Sæt kartoflerne i en varmebestandig skål og hæld den med saft med krydderier. Top skiverne af appelsiner. Dæk med låg eller aluminiumsfolie. Bages ved en temperatur på 175 C, fra tid til anden omrøring i 40 minutter, dvs. indtil kartoflerne bliver bløde. Server skålen varm.
Ernæringsværdi pr. Portion (3/4 kop):
• 2% fedt
• 91% kulhydrater (48 g)
• 7% protein (4 g)
• 5 gram fiber
• 55 mg calcium
• 2,5 mg jern
• 15 mg natrium.