- Chokolade mørk - 100 gram
- Smør - 100 gram
- Æg - 2 stk
- Sukkerpulver - 4 stk. skeer
- Mel - 2 Art. skeer
- Kakao - - Til smag
I et vandbad (over en kasserolle med kogende vand) smeltes chokolade og smør. Smeltes, indtil der dannes en homogen masse. I mellemtiden, i en separat skål, whisk æggehvider (op til stejle toppe). Der tilsættes vi sukkerpulver og æggeblommer, endnu en gang pisker grundigt. Den resulterende ægmasse tilsættes til den smeltede chokolade. Vi blander det med en spatel. Tilsæt mel til den resulterende blanding. Stir. Ja, et vigtigt punkt er at tilsætte mel og ægmasse til den allerede smeltede chokolade til stuetemperatur. Hvis du tilføjer til den varme - det er nonsens. Tilsæt lidt kakaopulver til farven og bland igen. Blandingen skal være en spatel, og ikke en mixer - massen skal være ret tyk, viskøs. Den resulterende masse fylder forme til bagning (keramik, silikone - hvad du har). Fyld ikke op til toppen - massen under bagning stiger, så lad lidt af i forme. Vi sætter ovnen op i 180 grader og bages i 7-8 minutter. Ved afslutningen af den aftalte tid tager vi springvandet ud af ovnen, afkøler det og serverer det til bordet. Serveres fortrinsvis varmt. Bon appetit! ;)
Serveringer: 4