- Porrer - 25 gram
- Cilantro - 25 gram
- Mayonnaise - 100 gram
- Sure Cream - 100 gram
- Salt, peber - - Til smag
- Krydderier - - Til smag
- Kyllingevinger - 1 Kilogram
- Ginger - 20 gram
- Orange - 1 stk
- Sojasauce - 50 ml
I en lille skål blandes finhakkede porrer og koriander, og tilsæt mayonnaise, creme fraiche, salt, peber og krydderier. Vi blander godt og sætter til side. Kyllingevingerne vaskes, hvorefter hver vingel med en skarp kniv skæres i 3 dele (langs ledgrænserne). Fold kyllingevingerne i damperen. Hæld den rigtige mængde vand til bunden af damperen, sæt vingerne til at lave mad. Kog i et par 18-20 minutter efter kogende vand. I mellemtiden gnider vi i en separat skål en skræl af en appelsin og et stykke ingefærrot. Der hældes sojasaft og klemmes saften af en halv appelsin. Vi blander det godt. I mellemtiden vil vingerne være klar. Vi har brug for fuldt forberedte vinger, som vi vil give en skarp skorpe. Hver kyllingevinge dyppes dybt i appelsinsausen, vi kogte. Vi spreder vingerne på en bageplade, dækket af folie eller bagepapir. Vi lægger gryden i forvarmet til 190 graders ovn og bages vingerne 3-4 minutter før udseende af en skorpe på oversiden. Når den øverste side er brunet - drej vingerne, smør appelsinsausen fra øverste side og vend tilbage til ovnen i yderligere 3-4 minutter. Faktisk, efter 3-4 minutter bagning på anden side, vil kyllingevingerne være klar. Du kan servere snacks både i kold og varm form, med hvid sauce forberedt af os i begyndelsen. Bon appetit!
Serveringer: 4