Sauce Hoysin

Egenskaber og oprindelse: Haysinsauce er en væske af mørk rød farve. Ingredienser:

• Røde bønner dåse - 400 gram
• Sort treacle - 3 st. skeer
• Krydderier "Fem krydderier" - 1 Art. en skefuld
• Vineddike - 2 stk. skeer
• Sukker - 1 Art. en skefuld
• Sesamolie - 1 st. en skefuld

instruktioner

Egenskaber og oprindelse: Hochsin sauce er en væske af mørk mahogni farve, denne farve er givet af rød ris. Sausen er flydende og gelatineagtig, konsistensen afhænger af sammensætningen. Opskriften til madlavning af hoisin sauce blev opdaget i Kina. Navnet på denne sauce i oversættelse fra kinesisk betyder "skaldyr". Anvendelse: Hoisin sauce bruges til at lave forskellige marinader og når man laver en fugl. Hoysin nævnes meget ofte i opskrifter til kødretter. Et mesterværk af kinesisk køkken er en Peking duck skål kombineret med en Khoisin sauce. God smag er nydt med shish kebab fra oksekød i glasur af hoisin sauce. Opskriften til madlavning: For at lave en hjemmelavet sauce derhjemme skal du male i en blender eller male de røde bønner med sort treacle, krydderier "Fem krydderier", rødvineddike, sukker og sesamolie. Blandingen overføres til en lukket glasbeholder og opbevares i køleskab. Tips Kok: Det anbefales at smøre kyllingen med kyllingsaus og bage i ovnen. Kyllingen vil vise sig saftig og appetitvækkende.

Serveringer: 8