- Kinesisk aubergine - 1 stk. (Mindre end normalt)
- Pære - 1 stk (mellem)
- Ginger - 1 st. ske (frisk, finhakket)
- Hvidløg - 2 Tænder (finhakket)
- Oksekødhakket - 350 gram (eller svinekød)
- Grønløg - 4 stykker (pod, finhakket)
- Rød pasta af chili - 1 st. en skefuld
- Rapsfrøolie - 2 stk. skeer
- Sesamolie - 1 st. en skefuld
- Sojasovs - 6 varer. skeer
- Sake - 2 st. skeer
- Sukker - 1,5 teskefulde
- Vand - 2 stk. skeer
Forbered risen som angivet på pakken. Skær aubergine i 4 stykker sammen og skær derefter vandret i kvartaler. I en gryde på medium eller høj varme tilsættes 2 spsk. smør, hvidløg, ingefær, løg og en halv grøn løg. Kog i 3-4 minutter, indtil løget er klart. Tilsæt fyldning, salt, peber efter smag og tilsæt chiliens koreanske pasta. Tilsæt sesamolie og aubergine. Kog i 5-7 minutter. Tilsæt tofuen og slå den under omrøring. Tilsæt sake, sukker, vand, 4 spsk. sojasovs, rør og kog i et par minutter. Tilføj derefter de resterende 2 spiseskefulde. sojasovs og grønne løg, rør og sluk for ilden. Server med ris. Bon appetit.
Serveringer: 4