- Gulerødder - 300 gram
- Persille rod - 50 gram
- Kohlrabi - 1 stk
- Selleri stjæle - 80 gram
- Porrer - 1 stykke
- Blomkål - 500 gram
- Bacon - 150 gram
- Grønne Bønner Grønne Bønner - 200 Gram
- Hvidløg - 4 tænder
- Salt - 1 tsk
- Peber duftende - 5 stk
- Timian - 5 gram
- Oksekød bouillon - 2 liter
Gulerødder og persille rod rengøres og finhakket - som en almindelig suppe. Derefter klippe kohlrabi i små terninger. Tynde ringlets hugge purre. Blomkål er adskilt på blomsten. Røget bacon fint hakket og stegt i vegetabilsk olie indtil gylden - bare et par minutter. Det er bedst ikke at stege i en gryde, men direkte i gryden, hvor suppen skal brygges. Tilsæt porrerne til baconet, steg i endnu 1 minut. Nu tilføj roden af persille og gulerødder, rør og steg i 2 minutter. Tilføj nu kohlrabi og selleri. Rør og steg i alt sammen i 3-4 minutter. Tilføj nu blomkål, grønne bønner og grønne ærter. Jeg havde frosset. Rør og steg i 2-3 minutter. Vi skifter alle grøntsagerne i en gryde, hæld i bouillon. Tilsæt salt, timian, peber, hvidløg. Kog, sænk derefter varmen og kog i yderligere 20 minutter uden låg. Udført!
Serveringer: 6