- Kohlrabi - 1 stk
- Persille - - Til smag
- Pine nødder - 50 gram
- Hvidløg - 1 tand
- Citron - 1/2 stykker
- Sennep - 1/2 tsk
- Olivenolie - 7 teskefulde
- Salt, peber - - Til smag
- Tørret currant - - Til smag (valgfrit)
Salat fra kohlrabi er en glimrende lejlighed til at blive bekendt med en sådan vidunderlig grøntsag som kohlrabi. Denne grøntsag er især god for dem, der holder sig til bestemte kostvaner - for eksempel for dem, der lider af diabetes. Ingen forbudte ingredienser, tværtimod - kohlrabi i rimelige mængder reducerer endda mængden af insulin i blodet. Generelt er en salat til alle, der ønsker at spise, ikke kun lækker, men også nyttig :) Sådan tilberedes en salat af kohlrabi: 1. Skræl kålrabi med en kniv, skåret i tynde strimler. 2. Tør pine nødder let i en tør stegepande. 3. Bland kohlrabi, pinjekerner, finhakket cockerel og currant. 4. Bland den knuste hvidløg, sennep, friskpresset juice af en halv citron, olivenolie, salt og peber. Bland godt med en gaffel indtil glat. 5. Fyld salaten med den tilberedte dressing, bland godt og server en salat af kohlrabi til bordet. Bon appetit!
Serveringer: 2