- Kohlrabi - 500 gram
- Vegetabilsk bouillon - 250 ml
- Brød til krakkere - 4 skiver
- Smør - 1 Art. en skefuld
- Gorgonzolaost - 80 gram
- Mælk - 350 Milliliter
- Creme - 6 Art. skeer
- Hvid tørvin - 6 Art. skeer
- Citron, skræl - 1/2 stykker
- Salt - Til smag
- Muskat - 1 knivspids
- Grøn persille - Til smag
1. Vask og rengør kohlrabi. Skær det i terninger. 2. Kog den vegetabilske bouillon i en kasserolle og læg den tilberedte kohlrabi der. Kog i 10 minutter. Skiver af brød skåret i strimler eller terninger. Varm smørret i en stegepande, og steg dem til guld. Sæt til side, så de køler af. 3. Hæld bouillon med kohlrabi i blenderen og slip den til en puree-tilstand. Rist osten på risten. Hæld mælk i blenderen med kartoffelmos, fløde og vin. Tilsæt den samme revet ost, citronskal og slå godt. Hæld den resulterende blanding tilbage i gryden og forvarme. Tilsæt salt til suppen til smag, en knivspids muskatnød. I en plade hældes suppe-kartoffelmos med hakkede grønne og croutoner. Bon appetit.
Serveringer: 4