Fransk creme suppe

Alle grøntsager skal vaskes, børstes og skæres i små stykker. Hæld olierne og ingredienserne i panden :

• Kartofler - 5-6 stk
• Bue - 2 stk
• Hvidløg - 5 Zubchikov
• Smør - 1 tsk
• Mælk - 0,5-1 kopper
• Olivenolie - - Til smag
• Tomatpasta - 1 st. en skefuld

instruktioner

Alle grøntsager skal vaskes, børstes og skæres i små stykker. Hæld olierne i panden og send løgene til gennemsigtige. Tilsæt derefter kartoflerne til løgene. Grøntsager blandes konstant, så de er grundigt gennemblødt i olie, til sidst smider hvidløg i en gryde. Tilsæt en skefuld tomatpuré. Bland derefter alt grundigt, hæld vand for næsten ikke at dække alle grøntsagerne og kog den over medium varme, indtil den er klar. Når grøntsagerne er klare, pisk dem med en blender indtil glat. Tilsæt derefter en ske smør og en halv kop mælk til den resulterende blanding, hvis suppen er for tyk, tilsættes et halvt glas mælk. Bring massen til kog, tilsæt salt og fjern fra varme. Soup puree serveret varmt med hvide crackers. Bon appetit!

Serveringer: 4-5