- gedde - 700 gram
- brød - 100 gram
- mælk - 200 ml
- æg - 1 stk
- løg - 150 gram
- kogt ris - 1-2 Art. skeer
- grønne - - Til smag
- mayonnaise - - Til smag
- salt - - Til smag
- peber - - Til smag
Rens gädden (maven riper ikke og fjerner finnerne), adskiller hovedet, fjern galdene. Fjern forsigtigt huden, den bør let smøres (hvis omhyggeligt trimmet med en kniv fra kødet i en cirkel). Skær benet i bunden af halen. Fjern indtagene fra fisken. Adskille kødet fra knoglerne. Sug hvidt brød i mælk. Kød passerer kølemølle flere gange. Slib brød og løg i en blender. Finhak grøntsagerne. Bland løg, kød, brød, grønne og ris. Tilsæt salt og peber til smag. Split 1 æg. Bland grundigt alt. Fyld gedde med fyld, forsigtigt, så huden ikke brister. Læg fisken på folien let fedtet med vegetabilsk olie, fastgør hovedet. Spred mayonnaise. Skru fisken i folie. Sæt i ovnen. Bages ved 180 ° C i 1 time. Skål dekorere til din smag.
Serveringer: 3-4