Marinade til sild Denne snack forbliver ikke lang i køleskabet. Tender, saftig sild får en let lime smag og er godt mættet med en delikat marinaden. Salt i marinade tilføjede ikke, da silden selv var meget salt. Det er helt muligt at erstatte kalk med citron, det er en god kombination. Men lime har en særlig smag, aroma og det giver silden en speciel smag.
ingredienser:- Sild saltet 400 g
- Blanding af peberfrugter 1 g
- Løg 60 g
- Kalk 1 stk.
- Peber duftende 3 stk.
- Bay leaf 1 pc.
- Sukker 60 g
- Bord eddike 100 ml
- Vand 200 ml
- Peber sort med ærter 10 stk.
- Trin 1 Forbered de vigtigste produkter: saltet sild, lime, løg og krydderier.
- Trin 2 Først skal du forberede en marinade. Kombiner alle nødvendige ingredienser i en kasserolle. Kog og sæt til side for at afkøle.
- Trin 3 Skær silden, så der er 2 fileter.
- Trin 4 Skær sildfileterne i små skiver diagonalt.
- Trin 5 Løg rengøres og skæres i tynde halvringe.
- Trin 6 Vask limer og skær i små stykker.
- Trin 7 I krukken lægges lagene af sild, løg og lime. Lidt krydret friskmalet med en blanding af peberfrugter.
- Trin 8 Hæld en afkølet marinade i en krukke fyldt med en dåse og læg silden i køleskabet i 6-7 timer.