- courgette (blomster) - 12-16 stk
- Langkornet ris - 80 gram
- løg - 1 stk
- flok dill greens - 1/2 stykker
- flok mynte - 1/2 stykker
- tomatpasta - 8 Art. skeer
- olivenolie - 2 stk. skeer
- peber sort jord og salt - - Til smag
Klip stamcellerne ud af hver blomst og fjern bladene fra hver blomsterknopper. Hver blomst vaskes omhyggeligt og grundigt. Ris skylder også og tillader at dræne væsken. Hæld det med kogende vand, tilsæt salt, og kog derefter risen, indtil den er klar. Løg finhakket, og grøntene revet. Sæt ris i en kop, tilsæt greens med løg, tomatpuré, salt, olivenolie, peber til den. Rør denne stuffing og sæt den i hver blomst til 1 tsk (groft). Blomsternes kanter bør lukkes. Læg dem tæt nok i en gryde og dæk med vand for at dække alle blomster. Bring vandet til kog, reduc derefter varmen og kog i 5-10 minutter. Færdig fad fyld med sauce, som viste sig efter madlavning.
Serveringer: 4