Ganfang i Uighur

1. Vask kødet og skær i tynde strimler. Spred olien i en dyb stegepande. Ingredienser : instruktioner

1. Vask kødet og skær i tynde strimler. Spred olien i en dyb stegepande. Stek kødet til en sprød skorpe. Tilsæt sojasovs til kødet. Takket være sojasovs bliver kødet mere ømt og saftigt. 2. Skyl og skræl løg og hvidløg. Skær løgene i halve ringe. Hak hvidløg til flere stykker. Tilsæt grøntsagerne til kødet og steg løgene, indtil de er gennemsigtige. 3. Skræl den bulgarske peber og gulerod og skær i strimler. Tilsæt gulerødderne, steg den og tilsæt derefter peber. 4. Kål kan skæres i små terninger. Kast i en stegepande med kød og grøntsager og steg i et par minutter. Kog den krumme ris. Server skålen i store flade retter. Dekorer fadet med hakkede urter.

Serveringer: 6-8