- Sea Cocktail - 500 gram
- Ris - 300 gram
- Bulgarsk rød peber - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Hvidløg - 2 tænder
- Gulerod - 1 stk
- Olivenolie - - Til smag
- Dill - - Til smag
- Salt, peber - - Til smag
- Tomater - 2 stykker
1. Skaldyr skal steges i varm olivenolie og afsættes. 2. Forbered grøntsager. Finhak løg. Hvidløgskagefiskhakket. Peber kan skæres i strimler eller terninger. Gulerødder skæres i tynde strimler eller rist. Tomater skræl og skær i små terninger. I stegepanden, varm olie og stege løg og hvidløg. Tilsæt gulerod og peber. Stek 10 minutter. I stegte grøntsager tilsættes tomaterne og lad dem simre i 10 minutter over lav varme. 3. Ris er skyllet godt i koldt vand flere gange. Dip ris i stegte grøntsager. 4. Hæld 600 g vand og kog, indtil der næsten ikke er nogen væske ovenpå. Tilsæt stegt fisk og skaldyr til retterne og bland. Luk låget, sluk for varmen og lad den bløde i 15 minutter. 5. Ris med fisk og skaldyr spredt på en plade. dekorere med grønne og tomatskiver.
Serveringer: 4