- Vandmelon - 7 kopper
- tranebærsaft - 1/2 kop
- agurk - 1 glas
- selleri - 1 kop
- rød paprika - 3/4 glas
- røde løg - 1/4 glas (terninger)
- mynteblade - 1/4 kop
- persille - 1/4 glas
- lime, juice - 3 st. skeer
- vineddike - 5,5 st. skeer
- jalapeno - 1 st. ske (hakket kød)
Bland 5 kopper vandmelon og tranebærsaft i en blender indtil konsistensen af puréen, indtil blandingen bliver homogen. Stil blandingen gennem en fin sigte i en stor skål eller plastopbevaringsbeholder. Du skal få 3 kopper af blandingen. Tilsæt agurker, selleri, sød peber, løg, grønne, limesaft, eddike, jalapenos og de resterende skiver vandmelon. Bland godt. Dæk og køle, indtil suppen er godt afkølet i mindst 1 time. Serveres eller opbevares i køleskabet i op til 1 dag.
Serveringer: 4