Japanske lækre retter og madlavning på japanske teknologier vil appellere ikke kun til din familie, men også til dine gæster. Forkæle dem!
Regel 1: Japanske retter spises med spisepinde. Disse enheder skal være til stede på duge-selvrensning. Kunsten at spise retter på denne måde lærer indbyggerne i Japan næsten fra fødslen. Metoden til at "udføre" spisepinde vi skal mestre eksternt. Du eller dine venner, familiemedlemmer er ikke habitues af sushi barer? Træning wands vil gøre. De kan købes på specialbutikker. Eller gør det selv - læg et serviet mellem stængerne, fastgør dem med et elastik. For forsikring, tæt på pladerne, læg de sædvanlige gafler, knive, så gæsterne føler sig godt tilpas. Et andet træk ved den japanske servering er firkantede, rektangulære retter. Plader af sådanne former kan let findes i supermarkeder. Det vil være hensigtsmæssigt at have hvide eller lette retter med et mørkt mønster. Meget originale ser sort plader med et rødt mønster.
Boller kan serveres i den sædvanlige form - som du lægger på andre helligdage.
Ved hjælp af japanske lækre retter og madlavning disse lækre retter vil du etablere nye traditioner for dig selv og mestre mange interessante færdigheder. Traditionen begynder det japanske måltid med at gnide dine hænder. Har du bemærket, at i sushi-restauranterne før du serverer de bestilte retter, bringes tjener med våde håndklæder? For fuldstændig ægthed er det værd at observere dette ritual. Dampen håndklæder i varmt (ikke sæbevand!) Vand, forsigtigt fold dem ind i et rør og spred ud for hver plade.
Møbler i det japanske interiør er lavere i højden end i europæisk. Hvis virksomheden er lille, kan du dække et sofabord og erstatte stole med puder. Ikke klar til sådanne forsøg? Dæk borddugen med et almindeligt spisebord. Tøj er ikke nødvendigvis silke. En enkel hvid duge af ethvert materiale (for eksempel linned) er også velegnet. For en særlig farve kan du tænde i stuen aroma lampe, dekorere rummet med kinesiske lanterne.
usædvanligt
Japanske lækre retter og madlavning sushi uden en vis evne til at mestre hjemme er næsten umuligt. Men hvis du praktiserer - alt vil vise sig. Hver sushi fremstilles særskilt på en særlig måde. For huset, familien, ruller vil gøre. Disse mini-ruller, der består af forskellige spiselige lag, pakkes og skæres i seks til otte stykker. Deres obligatoriske komponenter er nori tang (der er i butikker!) Og ris. Hemmeligheden bag en vellykket rulle er i den rigtigt svejsede croup. Det er bedst at købe japansk ris (du kan finde den i supermarkeder!) Og kog den i en dobbeltkedel. Det vil vise sig de fleste, at hverken er en samurai - et korn til et frø. Derefter skal det krydres med en dressing fra riseddike (fås på hylder), sukker og salt. Ris godt "limet sammen" - og rullerne vil ikke forfalde. Har du ikke lyst til at forstyrre dette produkt i lang tid? Egnet rund ris, kogt på den sædvanlige måde. Det vil vise sig klæbrige - også en god mulighed for ruller. Dernæst lag lag - tang nori, ris og stuffing. Råfisk, ifølge kokke fra mange japanske restauranter, kan du kun bruge, hvis du er helt sikker på produktet. Det bør være frisk, købt i en specialbutik. Du kan starte ruller med røget eller saltet fisk - det vil være lækkert og mere kendt for vores mave. Forresten kan ruller være med en meget europæisk accent. Fisk kan erstattes med bacon. Det vil være meget originalt og vil appellere til mænd. Denne skål serveres med peberrod, wasabi og marineret ingefær. Japanske lækre retter og forberedelser af forskellige slags ris har en vis tradition: drys næsten hver skål med stegte sesamfrø.
hurtigt
Uundværlige deltagere i festene er salater. Vi understreger en hurtig salat tilberedt af tang. Til denne basiske ingrediens kan du tilføje finhakket frisk agurk og kogt æg, sæson med oliven eller anden vegetabilsk olie. Denne ret er rig på jod, andre nyttige mikroelementer. Du kan lave en snack af shiitake svampe. De sælges i tør form. De skal først gennemblødes i vand og derefter skære, stegte og krydret med sojasovs eller bagt tærter med disse svampe.
For årets prins
Tiger er kød-spiser. Kødretter vil komme i brug. Svinekød i en krydret varm og sød sovs vil være god. Svinekød (fortrinsvis - loin) skal skæres i medallioner, salt, peber og stege i en gryde. Forbered sausen fra den hældte dåse ananas: Steg den i 2-3 minutter i smør, tilsæt sennep og honning. Hæld kødsauce og server til bordet. Egnet og kalvekød med tørrede frugter, bagt i folie. Kalvekød skal være fyldt med figner, tørrede abrikoser, svesker. Mariner i krydderier (salt, peber) og sojasovs. Og derefter bage i folie. Gæsterne vil føle den japanske smag. I Zen's ånd kan du lave kylling. Mariner det i sojasovs med krydderier og bage. Ligesom skarp? Kylling vil blive serveret med kinesisk sauce (tilgængelig i butikker) - med paprika og chili.
I flåden
Nå, hvilken samurai kan ikke lide fisk? Den japanske steker normalt på en tampan - et meget vanskeligt fartøj, hvor temperaturen i midten er 300 grader Celsius og på siderne - 150. Hvis du er smart, kan du gøre med improviserede midler. Maksimere ovnen eller stegepanden, steg fisken på den, indtil den er gyldenbrun og bring den til beredskab ved en lavere temperatur. Tag ikke en eksotisk fugu - denne farlige giftige fisk, den bør kun koges af en professionel! Laks, ørred, laks, fisk fra havabasernes familie er velegnede. Og hvad overrasker gæsterne er skaldyr. Du kan stege skaldyr sammen med forkornede grøntsager - og server dem på tallerkener. Forresten kan en sådan hurtig madlavning blive en udvej, når du skal lave en middag i en fart - bland fisk og skaldyr med grøntsager og bland med kogte nudler.
Traditionelt, og selvfølgelig ved bordet har du brug for en sideskål! Autentisk på mødet i det østlige japanske nytår ser ris på bordet. Men traditionelt er vi vant til kartofler - uden at der ikke er en enkelt fest. Denne rod kan være fuldt "klædt i en kimono", hvis den skæres i cirkler, bages i ovnen. Og så fyld med sojasovs eller japansk majones - en anden innovation på europæiske hylder, den er federe og blødere i smag end den sædvanlige europæiske. Med mayonnaise eller sojasovs kan du lave pommes frites.
sødt
Men måske er den mest enkle en japansk dessert. Kiwi, appelsin, æble, banan skal skæres i stykker og steges 2-3 minutter i smør. Du kan tilføje en lille cognac. Og server dem med iskugler. Sådanne slik bliver tilberedt inden for få minutter - mens din ægtefælle vil underholde gæster efter hovedparten af festet på japansk.
For at vaske ned anbefaler alle kogte mesterværker hvidvin eller japansk blommevin og endog skyld. Egnet og ukrainsk gorilochka. Det vigtigste: smil, have det sjovt, ønsker hinanden lykke - og nytår i orientalsk stil vil gå til ære med ethvert orkester af retter.