Kage med klementiner og mandler

1. Sæt clementinerne i en kasserolle af koldt vand, så det dækker dem, bring til ki Ingredients:

• Clementiner - 450 gram
• sukker - 1 kop
• jordede mandler - 250 gram
• bagepulver - 1 st. en skefuld

instruktioner

1. Sæt clementinerne i en kasserolle af koldt vand, så det dækker dem, kog og kog i 2 timer. Afløb vandet. 2. Når frugten er afkølet, skær hver clementin i halvdelen og fjern frøene. 3. Skal derefter skrælle og sæt alt sammen i fødevareprocessoren til at male. 4. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør kagepanden og forsvind med pergamentpapir. Slå æggene i en stor skål. Tilsæt sukker, jordede mandler og bagepulver. Rør godt og tilsæt derefter knuste clementines. Hæld blandingen i den tilberedte form og bages i 30 til 50 minutter. Hvis kagen bliver mørk for hurtigt efter ca. 20 til 30 minutter, dækkes det med folie. Fjern kagen fra ovnen og lad den køle af i form. Tag kagen ud af formen og drys med pulveriseret sukker. Du kan også gøre prikken fra pulveriseret sukker og juice fra clementines (1 spiseskefuld). Kagen serveres bedst på den anden dag, når den bliver mere saftig.

Serveringer: 8