- Kartofler - 1 Kilogram
- Mel - 200 gram
- Æg - 1 stk
- Gulerod - 1 stk
- Pære - 1 stk
- Selleri Stem - 1 stykke
- Oksekød - 250 gram
- Rød tørvin - 100 gram
- Knuste tomater - 300 gram
- Olivenolie - 100 Milliliter
- Salt og peber - - Til smag
Ved hjælp af en blender slib vores oksekød til hakket kød. Finhakket gulerødder, løg og selleri i 5-7 minutter steg i olivenolie. I en anden pande på en hurtig ild skal du stege det hakket kød og tilsæt det til grøntsagerne. Der hælder vi vinen. 2 minutter fordamper vi vinen, hvorefter vi tilføjer tomater. Vi bringer denne hele til kog, hvorefter vi reducerer ilden til et minimum. I en forvarmet til 180 graders ovn bakker vi hele, ikke skære kartofler. Bages i 30-40 minutter - afhængigt af hvor stor kartoflerne er. Så tag de bagt kartofler ud af ovnen, afkøl det. Når kartoflerne køler ned - skær hver kartoffel i halvdelen, træk papirmassen ud med en ske og læg den til en stor beholder. Med en gaffel rist kødet, tilsæt noget salt og et rå æg. Rør, tilsæt derefter melet og bland igen. Du skal få en dej. Vi spred dejen på dosochku, væv den, indtil den bliver elastisk. Fra den elastiske dejrulle "pølse" og skær den i stykker i længden 1,5-2 centimeter - dette er gnocchi. Den resulterende gnocchi er kogt i saltet kogende vand. De koger i 3-4 minutter. Svejsede gnocchi spredes på en tallerken, hældes med olivenolie, og på toppen lægges den tilberedte grøntsagssauce. Buon appetito!
Serveringer: 3-4