- Hvide bønner - 400 gram
- Svinekød (ribben) - 500 gram
- Tomatpasta - 150 gram
- Gulerod - 1 stk
- Carnation - 3 stk
- Løg - 1 stykke
- Peber og salt - - Til smag
- Hvidløg - - Til smag (valgfrit)
- Kardemomme - 5 stk
1. Først og fremmest suge bønnerne for natten. Bønner svulmede og steg to gange. Vi dræner vandet, skyll kornet grundigt med koldt vand. 2. I en gryde lægger vi kød (svinekød koges ret hurtigt) og bønner, derefter hæld vand og sat til kogning. Vi koger om en time eller en time tyve. 3. Kødet har næsten været kogt, men det er endnu ikke saltet. Kød skal være blødt, bønnematerialet indeni er blødt, men huden brister ikke. 4. Tilbered buljongen mens bouillonen brygges. Vi vil rydde gulerødder og løg, skære dem i stykker og stege dem. Efter et par minutter, tilsæt tomatpastaen. Minutter af tre eller fire gryderet. Vi kan salt bouillon, sæt stegen i det, tilsæt sød peber, sort peber, laurbærblade, tre fed og majs kardemomme. Hold i et par minutter på ilden, så sluk suppen og lad minuterne på femten brygge. 5. Du kan tilføje revet hvidløg til tallerkenen af den tilberedte suppe.
Serveringer: 6