Pie fra tør dejen med græskar Pumpekage opskrift blev opfattet som en variant af en bulk tærte. Pumpkin er en meget saftig grøntsag og i revet form afgiver især en masse saft, som er godt imprægneret med tør dejen lavet af mel, sukker og manga. Tilsætningen af kakao i halv dejen syntes mig meget harmonisk for en behagelig smag og for en behagelig udsigt. Det er bedst at bruge løs form til bulkbakning, og jeg vil vise madlavningsindstillingen på en bageplade på et silikone tæppe.
ingredienser:- Hvede mel 1 spsk.
- Groats manna 1 spsk.
- Sukker 1 el.
- Græskar 800 g
- Bagepulver 10g
- Smør 100 g
- Sukker vanille 1 tsk.
- Kakaopulver 2 spsk. l.
- Trin 1 For at lave en kage har du brug for et græskar, mel med et bagepulver, sukker med vaniljesukker, semolina, kakao og smør.
- Trin 2 For at forberede hovedprøven kombineres mel med bagepulver, mango og sukker.
- Trin 3 Rør til glat.
- Trin 4 Skræl græskar fra skrællen og frøene og grill eller grind i en blender.
- Trin 5 Del det revede græskar i 3 lige store dele.
- Trin 6 Del dejen i 4 lige dele og tilsæt kakao og vaniljesukker til to af dem.
- Trin 7 Læg silikonemat på bagepladen og hæld den første del af hvidt tørdejen med et tyndt lag på ca. 5 mm. Flad det med en spatel i et rektangel.
- Trin 8 Læg laget af græskarfyldning.
- Trin 9 Derefter hæld dejen lag med kakao.
- Trin 10 Gentag græskarlaget, hvide dej, igen græskar og dej med kakao. Top med et lag smørstykker. Flad kanterne af den fremtidige kage.
- Trin 11 Bages kagen i ovnen ved 180 ° C i ca. 30-40 minutter. Lad det derefter afkøles helt. For et mere smukt udseende, kniv siden af kagen med en kniv og skær i portioner.