- Havet aborre - 12 stykker (Smurida)
- Citron - 1/2 stykker
- Hvidvin - 1/2 kop
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Salt, peber, krydderier - - Til smag (ingefær, koriander, basilikum, salte, oregano, dill osv.)
Vi tager vores fisk. Vi rydder fisken fra skalaerne, afskærer hovedet, finner, fjerner giblets. Vi vasker grundigt fisken under rindende vand. Tør det. Vi sætter abbor i en dyb skål. Godt salt (havsalt), peber, tørre alle slags krydderier. Fyld fisken med hvidt tørvin, og klem halvdelen af citronen og send den til køleskabet. Når fisken er marineret, tager vi den ud af køleskabet. Marinade hældte ud og tørrede fisken med et papirhåndklæde og smør det med en lille mængde olivenolie. Steg derefter fisken på grillen over medium varme. Det kan være en anden grill - elektrisk eller en grill på kulerne. Det er vigtigt, at gitteret er tørt, og fisken skal ligge i et lag og ikke røre ved hinanden. For at gøre det smukt - fisken bør ikke bevæge sig under stegning, så vil deres kadaver forblive appetitlige strimler fra grillen. Steg på begge sider i ca. 10-15 minutter på hver side. Vi sætter den tilberedte fisk på en skål og serverer den til bordet. Bon appetit! :)
Serveringer: 6