- svin mørbrad - 2 stk
- Salt og jord peber - - Til smag
- mayonnaise - 3 st. skeer
- hvidvineddike - 2 stk. skeer
- sennep - 1 Art. en skefuld
- lysebrunt sukker - 2 teskefulde
- hakket grønkål - 5 kopper
- boller til sandwicher - 4 stk
Forvarm ovnen til 245 grader. Opdel BBQsauce mellem de to skåle. I en skål, dip rå kød, en anden brug til arkivering med sandwich. Sæt svinekød på folie, sæson med salt og peber. Det er godt at hælde saucen. Bage fra tid til anden, hælde sauce, fra 18 til 25 minutter. I mellemtiden hugger kålen. I en skål, visp mayonnaise, eddike, sennep og brunt sukker indtil glat, sæson med salt og peber. Tilsæt blandingen til kålen. Hak chokoladefisken fint. Lav et stykke svinekød på halvdelen af en bolle, dække anden halvdel af bunken. Server sandwich med sauce og kål.
Serveringer: 4