- Hvidløg - 120 gram
- Salt - 1/2 tsk
- Vand - 40 gram
- Citronsaft - 40 gram
- Rapeseed olie - 5 kopper
Opskriften på hvidløgspasta: 1. Skræl hvidløg. Tænderne skal føres gennem en presse eller en harpiks i kombinationen. 2. Bland den resulterende masse med saltet. Det er nødvendigt at saltet er opløst. 3. Derpå omrøres, langsomt indføre vand, citronsaft, halv kop olie indtil emulsionen dannes. Indtast den resterende olie langsomt og glem ikke at blande sig. 4. Sæt pastaen natten over i køleskabet, så smagene blandes. Det er det, pastaen er klar! Ca. 500 g hvidløgspasta kommer ud af dette beløb. Opbevares i lukkede beholdere eller krukke i køleskabet. Pasta opbevares i køleskabet i mere end fire uger. Selvfølgelig, hvis du ikke spiser det før. Du kan bruge hvidløgspasta overalt - til fremstilling af sandwich, pizza sauce, bagning af kød og som en selvstændig sauce til kolde og varme snacks. Jeg tilføjer ofte hvidløgspasta til suppen eller gryden. Generelt er det en universal pasta, og den er praktisk, fordi den er tilgængelig i lang tid. Rengør ikke, klem hvidløg igen og igen. Min mand siger, at den klassiske opskrift på hvidløgspasta kom til os fra Armenien. Tja, tak for armenerne for den vidunderlige opskrift! Hvis det ønskes, kan du tilføje grøntsager til pastaen (og hvis du vil bruge det hurtigt). Bon appetit! Vær sund og spis!
Serveringer: 10