- blæksprutte - 500 gram
- kartofler - 6-8 stk
- pærer - 2 stk
- vegetabilsk olie - 2-3 Art. skeer
- æg - 1 stk
- brødkrummer - 3 st. skeer
- smør - 1-2 Art. skeer
- Salt og peber - Til smag
En ømt kartoffelgryde med blæksprutte er god til en snack. Forberedelse: Sprøjter skal rengøres fra overfladefilmen og skylles under koldt vand. I en gryde bringes 1 liter vand til kog. Dyp i kogende calamari og kog i ca. 1-3 minutter. Spring blæksprutten gennem kødkværnen. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt den hakkede løg, blæksprutte, salt og peber. Rør og steg. Kog kartoflerne, bland dem til en konsistens af kartofler og bland dem med ægget. Skab gryden med olie og drys med brødkrummer. Sæt halvdelen kartoffelmos i formen, derefter stegt blæksprutte med løg og ovenpå - den resterende puré. Drys med brødkrummer og bages til en rødlig skorpe vises. Kog gryderet i form og vend det derefter over til fadet. Drys med smør, drys med hakkede urter, skæres i skiver og serveres.
Serveringer: 4