- Æggeblomme - 1 stykke
- Gær - 25 gram
- Løg - 3 stykker
- Hvede mel - 1 Kilogram
- Mushroom - 800 Gram
- Salt - 2 teskefulde
- Vegetabilsk olie - 150 ml
- Vand - 500 Milliliter
1. Dejen er kogt uden snavs. I en skål farger gæren (kun frisk), tilsæt varmt vand og vegetabilsk olie, bland godt. Tilsæt gradvist sigtet mel, ælt dejen. Rør dejen, indtil den holder op med at holde fast i dine hænder. Med et håndklæde eller et håndklæde dækker dujen, og i 40 minutter sætter vi op til et varmt sted. 2. Mens dejen er egnet, skal du forberede fyldet: vi renser og skærer svampene (små stykker). Slib løgene. Svampene vil passere som svampe samt skov svampe. 3. Sprøj løgepanden, tilsæt svampe og gryderet i 15 minutter med låget lukket. Svampene skal derefter afkøles. 4. Når dejen er anbragt, opdele den i to dele (det er nødvendigt at en del er to gange den anden). På størrelsen af bagpladen ruller hovedparten af dejen i kagen. Smør gryden med vegetabilsk olie og læg kagen på den. Tryk forsigtigt kagen på bakken. 5. Kølede svampe spredt på kagen, jævnt fordelt over kagen (ca. 1 centimeter tilbage ved kanterne). 6. Vi rocker en anden kage, dækker påfyldningen, og vi lapper kanterne. Æggeblomme fedt. Omkring en time, på en lille ild bage en kage, regelmæssigt vende. Tag det derefter ud af ovnen og lad det køle af.
Serveringer: 8