Orange og blåbær soufflé

1. Appelsiner vaskes grundigt, fra en fuld klemme saften 2. Med de resterende afskårne ingredienser:

• sukker - 50 gram
• mel - 40 gram
• æg (egern) - 3 stk
• smør - 10 gram
• appelsiner - 5 stk

instruktioner

1. Appelsiner vaskes grundigt, man presser saften helt ned. 2. Afskær hinandens toppe, træk forsigtigt hele massen ud, presser saften ud af papirmassen og kombinerer den med den første. 3. Smelt smørret, tilsæt mel og omhyggeligt slib. 4. Fjern fra varme, tilsæt juice og sukker, brænde og kog omrøring, så alle klumper opløses indtil hele fortykkelsen 5. Pisk hvide med en blender, indtil et tykt, tykt skum tilsættes blåbæren, bland det i orange. 6. Tøm de orange former for at fylde den resulterende blanding, pakk den i en fejl gu 7. plads i en damper og kog i 20-25 minutter 8. Det færdige fad, får, fjerne folien og sted på dessert underkop dekorere bær blåbær og en kvist mynte, tage med til bordet i godt humør)

Serveringer: 4