Gryde med gedde Usædvanlig og original gryde med mange ingredienser, takket være, til sidst får vi en fad fuld af alsidige smag og aromaer! Basen af gryden er en geddefilet, og de ekstra ingredienser synes at være produkter, der ikke er helt kompatible med fisk (æbler, gulerødder, kartofler, æg, nødder), i færdigretterne viste kombinationen sig for at være ideel! Husk at lave mad!
ingredienser:- Gedde 500g
- Peber sort jord 1 knivspids
- Salt 0,5 tsk.
- Apple 1 stk.
- Saltet Saltet 75 g
- Brød hvid 100 g
- Æggekylling 3 stk.
- Valnød 30 g
- Gulerod 1 stk.
- Løg hvid 1 stk.
- Kartofler 7 stk.
- Mælk 100 ml
- Dildør 1 tsk.
- Vandkogt 150 ml
- Sure fløde 6 el. l.
- Salt 0,5 tsk.
- Trin 1 For at forberede gryden har vi brugskande, kartofler, kyllingæg, valnødder, mælk, hvide løg, æble, gulerødder, hvidt brød, salt, salt, sort peber. For at forberede saucen har vi brug for creme fraiche 20% fedt, varmt kogt vand, tørre fennikel og salt. Først og fremmest kog gulerødder og kyllingæg.
- Trin 2 Vi skærer brødet i store stykker og fylder det med mælk.
- Trin 3 Vi afskærer gedden, fjerner fileten fra knoglerne og fjerner huden fra den og tager også de små knogler ud. Naturligvis behøver vi kun fileter.
- Trin 4 Vi skaler valnødder og løg. Vi skar i små stykker løg, svinefedt, geddefileter, valnødder.
- Trin 5 Vi passerer gennem mellemstore mesh mincer skåret i trin 4 produkter, såvel som brød, gennemblødt i mælk.
- Trin 6 Bland hakket kød, salt og peber. Bland igen.
- Trin 7 I bagningsskålen er det første lag udlagt med hakket fisk. Vi fordeler det jævnt over hele overfladen af formen.
- Trin 8 Mit æble, skar kerne ud, skæres i tynde plader og spredes over det fiskede hakket kød.
- Trin 9 Vi dekanterer de kogte gulerødder, skær dem i tynde lag og spred dem på æbelaget.
- Trin 10 Vi rensede de kogte æg og skære dem i mellemstore stykker. Læg æglaget oven på guleroden.
- Trin 11 Kartofler renses, skæres i tynde ringe og spredes over æglaget.
- Trin 12 Forbered sausfyldningen. Sure fløde kombineres med varmt kogt vand, tilsættes salt og knust tørre fennikel.
- Trin 13 Rør.
- Trin 14 Fyld gryderet med sourcreme sauce, dækk formen med folie og sæt forvarmet til 240 ° C ovnen i 30 minutter. Efter 30 minutter sænkes temperaturen til 190 ° C, og vi forbereder i 25 minutter uden folie.
- Trin 15 Vi serverer gryden i varm form, skåret i portioner.