- Lamb Ribs and Meat - 1-1,5 Kilogram
- Ris - 0,5 kopper
- Kartofler - 3-4 stk
- Løg - 2 stykker
- Gulerødder - 2-3 stykker
- Bulgarisk peber - 2 stk
- Hvidløg - 6-7 Zubchikov
- Tomatpasta - 3 varer. skeer
- Friske greens - - Til smag
- Zir, sesamfrø, koriander, paprika, salt, malet peber - - Til smag
Skær lammekød i små stykker og sæt kog, fyld med 3 liter vand. Tilsæt også helløg gulerødder, paprika og salt. Kog bouillon i ca. en time, og tag skummet ud. Derefter opvarmes olien i kedlen og sendes kødet for at stege der. Efter stegning af kød i partier spredes det på en tallerken og steges løg i den samme olie, skåret i halve ringe. Når løget får en smuk gylden farve, returnerer vi kødet til kødet. Tilsæt derefter krydderier til kød - ziru, sesamfrø, koriander. Mens kødet bliver kogt, terninger gulerne. Skær også peberen i terninger. Tilsæt gulerødder til kødet. Stir. Derefter tilsættes paprika og blandes igen. Efter et stykke tid tilføjer vi tre st. skeer af tomatpasta. Fortsæt med at slukke ved lav varme. På dette tidspunkt tager vi fra gulvkoger gulerødderne, løg og tilsæt et halvt glas ris. Kog i ca. 7 minutter og tilsæt kerne af kartofler. I kedlen tilsættes fint hakket hvidløg. Derefter overfør indholdet af kedlen i en kasserolle. Vi blander det. Derefter tilsættes friskgrønt og lad os stå i 25 minutter under det lukkede låg. Udført!
Serveringer: 9-11