- Færdiglavet pudgærdej - 250 Gram
- Smør - 1 Art. en skefuld
- Æg - 4 stk
- Mælk - 1 glas
- Sukker - 250 gram
- Hytteost 9% - 500 gram
- Creme på 35% - 500 Milliliter
- Gelatine - 45 gram
- Ferskner konserves, bank - 1 stk
- Kirsebærfrosne pitted - 500 gram
1. Afrim dejen. Gelatine er opdelt i to dele. 30 g og 15 g gelatine suges separat i 0,5 glas koldt vand. Skyl den frosne dej i et tyndt lag. 2. Skær en cirkel med en diameter på 32 cm fra dejen og læg den på et bagplader. Punktere dejen på flere steder med en gaffel. Ovn til opvarmning op til 200-220 grader. Bage arket i ovnen i ca. 10 minutter. 3. Færdig korken. Vi skal lave en vanille. I en separat skål omrøres mælk, sukker og æggeblommer. Sæt i et vandbad og kog indtil det er fortykket, omrør hele tiden. Tilsæt den opløste gelatine til cremen, 30 g. 4. Høstost gnides gennem en sigte og piskes med fløde. Skær fersknerne i skiver. Bland espresso, hytteost og ferskner. 5. Kirsebær med sukker tilsættes vand, så det var knap dækket og slået i brand. Som vand koger, fjernes fra varme og blandes med den anden del af gelatine. 6. Sæt i bunden af formen en bagt kage og oven på ostemassen fløden. I køleskabet i 1,5 timer. Når ostemassefløde sticks, hæld kirsebærblandingen ovenpå. I køleskabet indtil helt størknet.
Serveringer: 6